5.12.2007 par heidi.

trouvé sur le site : noël vert

• La légende raconte qu’il y a très longtemps en Allemagne, une maman s’affairait à préparer les décorations de Noël; l’arbre était dressé, la maison nettoyée et les araignées chassées. Le soir, le calme et la sérénité revenus, les araignées revinrent et découvrirent le sapin, elles entreprirent aussitôt l’assaut de l’arbre, le recouvrant de leurs toiles grises et poussiéreuses.Lors de l’arrivée du Père Noël pour la distribution des cadeaux, il fut ravi de découvrir les araignées heureuses et satisfaites de leur travail de décoration du sapin, mais il ne put s’empêcher de penser à la tristesse de la mère qui allait retrouver son arbre décoré de toiles.
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• C’est pourquoi, pour satisfaire tout le monde le Père Noël transforma la décoration de fils grisâtres en fils d’or et d’argent. L’arbre de Noël se mit alors à scintiller et à briller de tous ses feux !C’est pour cette raison que depuis, les décorations de nos sapins de Noël sont constituées de belles et brillantes guirlandes.C’est aussi pour cette raison, que la légende dit qu’il faudrait toujours glisser, au milieu des branches de nos arbres de noël, de gentilles petites araignées.

Légende de l’arbre de Noël :

Il était un fois, en Allemagne, il y a très longtemps, un bûcheron. En rentrant chez lui, par une nuit d’hiver claire mais glaciale, l’homme fut ébahi par le merveilleux spectacle des étoiles qui brillaient à travers les branches d’un sapin recouvert de neige et de glace.

Pour expliquer à sa femme la beauté de ce qu’il venait de voir, le bûcheron coupa un petit sapin, l’apporta chez lui, et le couvrit de petites bougies allumées et de rubans.

Les petites bougies ressemblaient aux étoiles qu’il avait vues briller, et les rubans, à la neige et aux glaçons qui pendaient des branches.

Des gens virent l’arbre et s’en émerveillèrent tant, surtout les enfants, que bientôt chaque maison eut son arbre de Noël.

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20.11.2007 par heidi.

Je vous souhaite à vous tous qui venait me faire une petite visite une excellente journée et j’ ai pensé que vous avez peut-être un petit souci pour un repas de fête aussi je vous suggère de cliquer sur ce site ici

Découvrez un petit aperçu de la variété et de la qualité de la gastronomie de l’extrême-orient…
Cuisine chinoise, Thaï, Balinaise ou japonaise

Des recettes aux saveurs exotiques, avec ou sans baguettes.ou peut-être la cuisine aux fleurs vous tente pour finirun site pour vous permettre de faire un gâteau de Noël ou des petits gâteaux

Bredeles (petits gâteaux de Noël)

Par les Etoiles d’Alsace

Triangle aux noix

• 160 g de lait
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 200 g de miel
• 200 g de glucose
• 300 g de noix hachées
• 300 g de noisettes grillées hachées
• 200 g de raisins sultanines macérés au Rhum

Laisser bouillir (lait, beurre, sucre, miel, glucose) à 105 °C. Ajouter les noix, les noisettes et les raisins. Etaler sur une plaque de pâte sucrée précuite et continuer la cuisson au four.

Etoiles à la cannelle

• 1 kg d’amandes brutes (en poudre)
• 900 g de sucre glace
• 100 g de trimoline
• 25 g de cannelle
• 6 à 8 blancs d’œufs

Broyer en une masse fine et ferme les amandes et le sucre avec les blancs d’œufs nécessaires. Rouler une abaisse de 5 à 8 mm d’épaisseur.

Ces étoiles peuvent aussi être recouvertes d’une mince couche de glace royale. Laisser sécher la glace royale avant la cuisson. Cuire à douce chaleur.
Brun de Bâle “Brunsli’

• 1 kg d’amandes brutes moulues
• 1 kg de sucre glace
• 300 g de blancs d’œufs
• 200 g de cacao pure pâte
• 60 g d’eau
• 15 g de cannelle

Chauffer à environ 40 °C le sucre glace et les blancs d’œufs. Mélanger avec les amandes, la cannelle et le cacao délayé et laisser reposer dans le réfrigérateur. Ensuite abaisser à 10 mn. Saupoudrer de sucre, découper à l’emporte-pièce cannelle. Déposer sur du papier siliconisé, laisser sécher et cuire quelques minutes au four (230 °C).

Sablés pour Noël “Schwabenbrötchen”

• 1 kg de farine
• 600 g de beurre
• 600 g de sucre
• 4 œufs
• 200 g d’amandes en poudre
• 30 g de cannelle
• 0.8 g de levure chimique

Sabler la farine, le beurre, le sucre, les amandes, la cannelle, la levure chimique, ajouter les œufs et laisser reposer au réfrigérateur une nuit. Découper à l’emporte-pièce et les cuire au four.

Bretzel Vanille

• 750 g de beurre
• 300 g de sucre glace
• 1 kg de farine
• Une pincée de sel
• 1 œuf entier
• Extrait de vanille

Bien mélanger le beurre et le sucre glace. Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille, le sel et en dernier la farine tamisée. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Etaler la pâte et passer à l’emporte-pièce. Cuisson four doux.

Le « Berawecka » (Pain aux fruits)

Par Jean-Pierre Bechler, Pâtisserie Bechler, Colmar

Ingrédients pour 10 personnes

• 625 g de tranches de poires séchées

• 375 g de pruneaux secs
• 375 g de sultanines secs
• 250 g de figues
• 250 g de raisins Denia
• 75 g d’orangesconfits

• 75 g de citrons confits
• 125 g d’amandes crues
• 125 g de noisettes
• 250 g de noix hachees
• 250 g de sucre
• 1 mesure de cannelle
• 1 mesure d’epices
• Kirsch

Pâte briochée

• 1 kg de farine
• 100 g de sucre
• 20 g de sel
• 3 oeufs
• 40 g de levure
• 225 g de beurre
• 400 g de lait environ

Préparation

Pâte briochée

Mélanger 200 g de farine, la levure écrasée et un peu de lait tiède pour faire un levain. Laisser reposer a température ambiante pendant 1/2 heure.

Placer le restant de la farine en fontaine, ajouter le sucre, le sel, le beurre en pommade, une partie du lait, mélanger. Rajouter un a un les oeufs, petit a petit le restant du lait. Malaxer 1′ensemble en aérant bien la pâte.

Couvrir avec un linge et laisser reposer 3 heures dans un endroit tiède. La réserver au réfrigérateur.

Le “Berawecka”

Faire cuire les poires séchées dans l’eau pour les ramollir et les gonfler. Couper en lanières (pruneaux, figues) et ajouter des écorces de citrons et d’oranges ainsi que les amandes, noisettes et noix hachées. Ajouter les raisins Denia, les sultanines, le sucre, la cannelle et les épices.

Mouiller le tout avec le kirsch et laisser macérer une nuit recouvert d’un film plastique. Le lendemain ajouter la pâte briochée et bien travailler 1′ensemble. Façonner des pains allonges, rouler dans l’essence de café et poser sur plaques graissées. Disposer des amandes entières blanchies sur le dessus. Cuire à 200 °C pendant 35 minutes.
  Je vous souhaite d’ heureuses fêtes de NOËL

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27.12.2006 par heidi.

Prière pour Noël

Noël de tendresse, Pour tous les malades et ceux qui errent dans leurs souffrances.

Noël de l’amitié, Pour tous les exclus et ceux qui vivent en marge de la société, de leur famille.

Noël de l’espoir, Pour tous les déracinés de la terre, Pour les hommes et les femmes, victimes de guerres, de massacres, de déchirures.

Noël de lumière, Pour tous ceux qui sont loin de leurs familles, Pour tous ceux qui ont perdu un être cher, Qui leur manque sans doute encore plus ces jours-ci.

Noël au firmament, Pour tous les enfants.

Noël de la foi, Pour tous ceux qui agissent au nom de l’amour Et se donnent sans compter pour faire naître un monde meilleur.

Pour vous tous,

Que cette fête de Noël reste en vos cœurs Tout au long de l’année, Et vous donne la force de poursuivre chemin.