Le 1^er mai
En mai, fais ce qu’il te plaît.
Au premier mai, fleurit le bon muguet.
Bourgeons de mai, remplit le chai.
Au mois de mai, le seigle déborde la haie.
S’il pleut premier mai peu de coings, s’il pleut le deux tu n’as plus rien.
De la pluie le premier jour de mai, ôte aux fourrages sa qualité.

Le 2 mai
Mai sans rose, rend l’âme morose.
Au jour de la Saint-Boris par malheur, c’est un mauvais vendangeur.
Pluie de mai grandit l’herbette, mais c’est signe de disette.

Le 3 mai
Lorsqu’il pleut le 3 mai, point de noix au noyer.
Si à Saint-Jacques l’apôtre pleure, bien peu de glands il demeure.
Au 3 mai ensoleillé, un bel été est assuré.

Le 4 mai
Rosée de mai, fait tout beau ou tout laid.
C’est à la saint-Antonin, que vend son vin le malin.
À la saint-Antonin, amoureux se prennent la main.

Le 5 mai
Sainte-Judith, voit pinson au nid.
Qui n’a pas semé à la Sainte-Croix, au lieu d’un grain en mettra trois.
Pluie de la Croix, disette de noix.
Le temps de Sainte-Judith, va durer jusqu’au dix-huit.
À la Sainte-Judith, beau temps se précipite.

Le 6 mai
S’il pleut à la petite Saint-Jean, toute l’année s’en ressent.
Soleil à la petite Saint-Jean, mois de mai fleurissant.

Le 7 mai
Plus mai est chaud, plus l’an vaut.
Chaleur au mois de mai, de tout l’an fait la beauté.

Le 8 mai
Au jour de Saint-Boniface, toute boue s’efface.
À la Saint-Boniface, mai pluvieux nous fait face.

Le 9 mai
Le mois de mai de l’année, décide la destinée.
Brouillard de mai et chaleur de juin, aménent la moisson à point.

Le 10 mai
C’est à la Saint-Antonin, que vend son vin le malin.
À la Saint-Antonin, se pointe le mois de juin.

Le 11 mai
Gare s’il gèle à la sainte-Estelle.
Aux trois Saints de glace, fais toujours face.

Le 12 mai
Saint-Mamert, Saint-Servais, Saint-Pancrace, de leur passage laissent souvent trace.
Saint-Servais, Saint-Mamert et Saint-Pancrace, apportent souvent la glace.

Le 13 mai
Avant Saint-Servais, point d’été.
À la Saint-Servais, se décide l’été.
Après Saint-Servais, plus de gelée.

Le 14 mai
Saint-Matthias casse la glace, s’il n’en trouve pas il faut qu’il en fasse.
À la Saint-Matthias, tout chaud ou de glace.

Le 15 mai
À la Sainte-Denise, s’arrête la bise.
À la Sainte-Denise, le froid n’en fait plus à sa guise.

Le 16 mai
À la Saint-Honoré, s’il fait gelée le vin diminue de moitié.
À la mi-mai queue de l’hiver, Saint-Honoré que de pois verts.

Le 17 mai
S’il tonne au jour de Saint-Pascal, sans grêle ce n’est pas un mal.
À la Saint-Pascal, s’il fait beau l’été sera méridional.
Tonnerre de Saint-Pascal, sans grêle ce n’est pas un mal.

Le 18 mai
Bon fermier à Sainte-Juliette, doit vendre ses poulettes.
À la Saint-Félix, tous les lilas sont fleuris.

Le 19 mai
Craignez le petit Yvonnet, c’est le pire de tous quand il s’y met.

Le 20 mai
Brouillard de mai chaleur de juin, amènent la moisson à point.
À la Saint-Bernardin, compte tes barriques de vin.
S’il pleut à la Saint-Bernardin, tu peux dire adieu à ton vin.

Le 21 mai
Sel de mai sel du mois, n’enrichit pas le bourgeois.
À la Saint-Constantin, compte tes sous dans tes mains.
Au mois de mai pour une fois, le vent ne court pas sur le toit.

Le 22 mai
Beau temps du jour Sainte-Emilie, donne du fruit à la folie.
À la Sainte-Julie, le soleil ne quitte pas son lit.
À Sainte-Emilie, luzerne à pleine folie.

Le 23 mai
À la Saint-Didier soleil orgueilleux, nous annonce un été joyeux.
À la Saint-Didier, ramasse tout dans son devantier.
Sème tes haricots à la Saint-Didier, pour un tu en auras un millier.
Haricot semé à la Saint-Didier, en rapporte un demi-setier.
Qui sème les haricots à la Saint-Didier, les récolte par poignées.

Le 24 mai
Après Sainte-Angèle, le jardinier ne craint plus le gel.
Celui qui s’allège avant le mois de mai, certainement ne sait pas ce qu’il fait.

Le 25 mai
Quand la Saint-Urbain est passée, le vigneron est rassuré.
Bon vin à la Saint-Urbain, bourré du soir au matin.
Soleil à la Saint-Urbain, présage une année de vin.

Le 26 mai
Quand il pleut à la Saint-Philippe, le pauvre n’a pas besoin du riche.
Soleil à la Saint-Bérengère, présage d’un bel été et hiver.

Le 27 mai
À la Saint-Ildevert, est mort tout arbre qui n’est point vert.

Le 28 mai
Soleil de Saint-Germain, nous promet du bon vin.
À la Saint-Germain, les jours sont beaux tous les matins.

Le 29 mai
Le jour de Saint-Maximin, s’embaume le jasmin.
À la Saint-Gérard, les radis sont encore rares.

Le 30 mai
Si le dicton dit vrai, méchante femme s’épouse en mai.
Lorsque mai est trop jardinier, cela ne remplit pas le grenier.

Le 31 mai
Pluie de Sainte-Pétronille, change raisin en grapilles.
Eau de Sainte-Pétronille, change le raisin en grapilles.
S’il pleut à la Sainte-Pétronille, pendant quarante jours elle trempe ses guenilles.

 (Source Internet)

article trouvé sur Futura Santé

La sérotonine régule une vaste gamme de fonctions comme l’humeur, le comportement, le sommeil, la tension et la thermorégulation. Elle a également des fonctions importantes dans plusieurs tissus périphériques et assure la régulation des fonctions vasculaires, du cœur et dans la mobilité gastro-intestinale. Toutefois, la sérotonine circule dans l’organisme à des taux extrêmement faibles. Elle est majoritairement stockée dans les plaquettes et n’est disponible pour les organes périphériques que si elle est relarguée lors de l’activation de ces plaquettes.

Certains chercheurs se sont intéressés au rôle de la sérotonine sur le tissu osseux, qui a récemment fait débat. Alors que certains chercheurs ont décrit une action négative de la sérotonine circulante sur ce tissu (elle empêcherait la régénération osseuse en agissant sur les ostéoclastes pour diminuer leur prolifération), d’autres ne retrouvent pas de modification osseuse en l’absence de sérotonine chez la souris.

Face à ces résultats contradictoires, Marie-Christine de Vernejoul et ses collègues des universités Paris Descartes et Paris Diderot ont souhaité aller plus loin. Grâce à leurs travaux menés chez la souris et publiés dans les Pnas, ils ont découvert que cet effet sur l’os n’était pas dû à la sérotonine circulante mais à une production de sérotonine nouvelle. « Nos travaux montrent que la sérotonine est produite localement dans un site inattendu : le tissu osseux. Elle est synthétisée par les ostéoclastes, ces cellules osseuses en charge de résorber l’os » explique la chercheuse Inserm Marie-Christine de Vernejoul.

La sérotonine (dont on voit ici une représentation 3D) était bien connue pour son rôle hormonal, puisque c’est sous cette forme qu’on la retrouve principalement dans l’organisme, et on la savait aussi impliquée dans la neurotransmission au niveau des synapses sérotoninergiques. Désormais, c’est dans l’os qu’on l’a redécouverte ! © DR

La sérotonine favorise les ostéoclastes

Une fois synthétisée, la sérotonine agit directement sur les cellules qui la produisent, les ostéoclastes (dont le rôle est de dégrader le tissu osseux), en augmentant leur différenciation. Cette production fait partie d’un processus normal et contribue elle aussi à maintenir l’équilibre entre dégradation et formation osseuse.

« Cette sérotonine locale produite par les ostéoclastes est bien plus importante pour le tissu osseux que la sérotonine circulante, ce qui expliquerait les conclusions différentes observées jusqu’à présent par les scientifiques qui avaient étudié des modèles trop particuliers » ajoutent les auteurs.

D’un point de vue fonctionnel, les chercheurs ont découvert que les ostéoclastes expriment à leur surface le transporteur de la sérotonine et certains récepteurs au neurotransmetteur. Les drogues affectant le transporteur de la sérotonine, comme les antidépresseurs, et les récepteurs de la sérotonine, comme les antimigraineux, pourraient donc modifier la dégradation du tissu osseux et avoir des conséquences sur cet équilibre précieux entre résorption et formation d’os.

À ce stade, les perspectives des chercheurs sont nombreuses. Ils vont maintenant étudier si la production de sérotonine par les ostéoclastes est augmentée par la carence en œstrogènes. Dans ce cas, cela pourrait signifier que la sérotonine joue un rôle dans l’ostéoporose de la femme ménopausée

La sérotonine : Cet inédit architecte osseux!

Posté dans : Dossiers  |  19 avril 2012 à 16 h 10 minutes

article trouvé chez Nutrilife blog

Nous imaginons, sans doute, que notre squelette est une architecture inerte, une armature rigide, une structure minérale figée définitivement une fois pour toute lorsqu’on a atteint l’âge adulte…

Et bien, c’est faux!!! Comme la peau et les muscles, nos os sont constitués de tissus vivants et dynamiques. A chaque instant de notre vie, sans cesse, ils subissent une résorption et un renouvellement, deux mécanismes étroitement liés l’un à l’autre. Au cours de ce cycle (appelé également «remodelage osseux»), deux types de cellules interviennent dans la formation des os, de sorte que la masse osseuse soit constante. Les ostéoblastes sont chargés de fabriquer la trame osseuse, tandis que leurs rivales, les ostéoclastes, la détruisent. Lorsque la vitesse de la résorption osseuse est supérieure à celle de sa régénération, les os deviennent fragiles et se brisent à la moindre chute. Plusieurs facteurs influent sur ce processus, notamment les apports en vitamines et en minéraux, l’exposition au soleil, l’activité physique, l’hérédité et même… l’humeur!

La sérotonine, neurotransmetteur de la sérénité et de bonne humeur, joue un rôle important dans l’endormissement, la satiété et la sensibilité aux migraines. Son circuit cérébral contrebalance la surexcitation, estompe l’anxiété et réduit le grignotage sucré. Produite également au cœur même de la matrice osseuse, la sérotonine est nécessaire, voire indispensable à l’activité des cellules-destructrices de vieux os (ostéoclastes). Plus la sérotonine est fabriquée par les os, plus rapidement ils se dégradent et donc la trame osseuse demeure plus faible. Lorsque le taux de sérotonine osseuse grimpe au-dessus d’un certain seuil, les os perdent progressivement de leur densité, conduisant ainsi à l’ostéoporose. Selon les dires des chercheurs, certains antidépresseurs classiques (de type ISRS) déséquilibrent la production osseuse de la sérotonine pouvant augmenter considérablement les risques de fractures!

Préservez votre capital osseux… Gardez la bonne humeur!

article trouvé chez syti.net


“Il y a une guerre des classes, c’est un fait, mais c’est ma classe, la classe des riches qui mène cette guerre, et nous sommes en train de la gagner.”


Warren Buffet, milliardaire américain, 1ère fortune des Etats-Unis

La guerre des riches contre les pauvres


La "lutte des classes" prônée par Karl Marx était celle des pauvres contre les riches, des exploités contre les exploiteurs. Depuis 1980, la lutte des classes s'est inversée. C'est désormais une guerre des riches contre les pauvres. Son but est d'effacer un siècle de progrès social en occident, de décupler les profits des entreprises, et de permettre un enrichissement sans précédent des élites dirigeantes au détriment de la population ordinaire devenue une simple ressource à exploiter.
Mais cette guerre sociale vise également des objectifs plus vastes et à plus long-terme...

Le constat des Maîtres du Monde


Ceux qui dirigent actuellement le monde considèrent que la planète est surpeuplée. Or cette surpopulation menace leur pouvoir. Plus la population est nombreuse, plus elle risque d'échapper un jour au contrôle de la minorité qui gouverne contre l'intérêt de la majorité.
les Maîtres du Monde considèrent qu'une majorité de la population est inutile ou non-rentable. La plupart des "citoyens ordinaires" ont une valeur négative pour le système économique.
Par ailleurs, du point de vue des Maitres du Monde, la principale cause de la pollution est la surpopulation. Si les humains étaient 5 fois moins nombreux sur la planète, il y aurait 5 fois moins de pollution. Par ailleurs, plus il y a d'humains sur la planète, et plus se réduit la part de ressources naturelles (eau, nourriture, énergie, matières premières, espace) disponibles pour chaque humain.
Une alternative serait que l'humanité renonce à la société de surconsommation et aux profits qu'elle permet de générer. Pour les Maîtres du Monde, cette solution n'est pas envisageable. Une seconde alternative serait que l'humanité investisse massivement dans des nouvelles énergies et des nouvelles technologies qui dégraderaient moins l'environnement. Mais les énergies alternatives ne parviendront pas à satisfaire entièrement les niveaux de consommation actuels. Enfin cela coûtera cher, et sans réduire le danger d'instabilité sociale.

Les Maîtres du Monde ont donc choisi une autre solution: permettre aux plus favorisés de conserver les avantages d'une société industrielle hautement polluante, mais réduire la pression globale sur l'environnement et les risques d'instabilité sociale en ramenant la population mondiale à 1 milliard d'habitants d'ici le milieu du 21è siècle.

 Le document suivant, daté de Mai 1979, a été trouvé le 7 Juillet 1986 dans un photocopieur IBM acheté à une vente de surplus militaire.

Négligence ou fuite intentionnelle, il semble que ce document ait été en la possession des services secrets de l’US Navy.
Le document, par sécurité, ne porte pas la signature de l’organisation dont il provient. Mais des recoupements d’informations et de dates laissent supposer qu’il pourrait s’agir du Groupe de Bildergerg, un “club de réflexion” qui rassemble des personnes extrêmement puissantes des mondes de la finance, de l’économie, de la politique, de l’armée et des services secrets.

Le document se présente comme un “manuel de programmation” de la société, apparemment destiné aux nouveaux membres de l’organisation.

Ce document pourrait aussi avoir été écrit par un auteur de science-fiction inspiré, ou par un journaliste bien informé. Vrai ou faux, l’important est que les stratégies qui sont décrites ici sont très largement appliquées dans les orientations de l’économie et de la société depuis 30 ans, dans tous les pays occidentaux, et avec une remarquable synchronisation.

Publié en annexe du livre “Behold a pale horse” de William Cooper, Light Technology Publishing, 1991

 Armes silencieuses pour guerrestranquilles

     Cette publication marque le 25è anniversaire de la Troisième Guerre Mondiale, appelée “guerre tranquille”, et conduite en utilisant des armes biologiques subjectives, qualifiées “d’armes silencieuses”.

                                                                                           Sécurité

     Il est manifestement impossible de parler d’engineering social, ou d’automatisation d’une société (engineering des systèmes d’automatisation sociale ou “armes silencieuses”) sur une échelle nationale ou internationale sans impliquer de vastes objectifs de contrôle social et de destruction de la vie humaine (c’est à dire d’esclavage et de génocide).

     Ce manuel est en lui-même une déclaration d’intention de ce type. Un tel écrit doit être tenu à l’abri du regard du public. Autrement, il pourrait être reconnu comme une déclaration formelle et technique de guerre intérieure. De plus, dans le cas où une personne ou un groupe de personnes dans une position de pouvoir importante utiliseraient une telle connaissance et une telle méthodologie pour la conquête économique, il doit être compris qu’un état de guerre intérieure existe alors entre ce groupe de personnes et le public.

     La solution aux problèmes de notre époque requièrent une approche impitoyablement franche, sans s’embarrasser de valeurs religieuses, morales, ou culturelles.

     Vous avez été sélectionné pour ce projet en raison de votre capacité à regarder la société humaine avec une froide objectivité, et encore d’analyser ou de discuter de vos observations et conclusions avec des capacités intellectuelles similaires sans la perte de la discrétion ou de l’humilité. De telles vertus sont exercées dans votre propre intérêt supérieur. Ne déviez pas d’elles.

Contre la grippe © Jacadi AH11/12

La grippe c’est quoi ?

La grippe est une infection des voies respiratoires. Le virus se transmet par les gouttelettes de salive. Soit directement : les gouttelettes sont suspendues dans l’air et contaminent via les postillons, les éternuements, la toux, la salive ; soit indirectement via un contact avec un objet contaminé (mains, tétine, jouet d’enfant, doudou, couverts…).

Chaque année, en France, de 2 à 7 millions de personnes sont touchées par la grippe. Et un enfant sur trois est affecté.
Le malade est contagieux un jour avant l’apparition des symptômes et le reste cinq à sept jours après.

Si le vaccin anti-grippe est la meilleure solution pour éviter la maladie, il est très controversé et décrié concernant son utilisation sur les enfants. Pour eux, il est limité à des cas bien particuliers.

Comment faire pour passer un hiver serein ?
Découvrez nos astuces anti-grippe qui vous permettront peut-être de passer à travers cette épidémie qui semble bien décidée à prendre ses quartiers d’hiver dans l’hexagone.

> Des contacts limités

• Même si le froid et l’humidité incitent à prendre les transports en commun et à fréquenter des endroits surpeuplés : Autant que possible, évitez d’y emmener vos enfants.
• Limitez les bisous et les poignées de main.

> Une hygiène stricte

• Lavez-vous et lavez-leur les mains régulièrement avec de l’eau et du savon, encore plus scrupuleusement que d’habitude. Si vous n’en avez pas à disposition utilisez du gel hydro-alcoolique.
• Apprenez leur à éternuer ou à tousser dans leur coude. Et faite de même, comme cela avait été préconisé lors de l’épidémie de grippe aviaire. S’ils se protègent de leurs mains : qu’ils se les lavent immédiatement après.
• Ne partagez ni verres, ni couverts, ni brosse à dent, ni serviette de toilette… Et encore moins les mouchoirs. Et surtout, Utilisez des mouchoirs jetables.

> Un logement optimisé

• Les études ont démontré que l’air intérieur de nos logements est plus pollué que l’air extérieur. Pensez à Aérez votre intérieur tous les jours pendant au moins 10 minutes, afin de renouveler. Vous faites partie d’une association de parents d’élèves ? Vérifiez que les classes de vos bambins sont aussi régulièrement aérées.
• Ne surchauffez pas les pièces. les agressions thermiques (du chaud au froid) doublées d’agressions hydrométriques (du sec à l’humide) rendent les muqueuses nasales plus sensibles aux agents infectieux.

Nos trucs anti grippe

> Un corps renforcé

• Pour renforcer votre organisme, adultes comme enfants ont besoin de faire le plein de vitamines. Alors, oui aux tartiflettes, fondues et autre raclettes, mais sachez aussi manger sain et ne faites pas l’impasse sur les aliments crus. Kiwis, agrumes, choux, carottes, tomates sont vos amis ! Privilégiez aussi les aliments riches en zinc qui protègent des infections : lentilles, légumes verts, haricots blancs…
• Stimulez les défenses immunitaires par l‘homéopathie. Pendant toute la période hivernale, Oscillococcinum® 1 dose par semaine. Autre traitement homéopathique préventif : Influenzinum 15 CH, 1 dose tous les 15 jours, pendant toute la période où l’on est susceptible d’attraper la grippe. Et pour renforcer ses défenses immunitaires : Echinaccea 4 CH, 5 granules tous les matins.
• Ne restez pas enfermés : Pratiquer régulièrement une activité physique permet d’éliminer les toxines, et donc, d’être prêt à lutter contre les infections hivernales. Alors n’hésitez pas à envoyer vos enfants jouer dehors.

> Le truc en plus

• Portez un masque. Même si cela est encore inhabituel chez nous, il a été prouvé que le port du masque divise par dix le risque d’être infecté ! Une solution à ne pas écarter lorsque l’on est en contact avec des personnes particulièrement fragiles : nourrisson, enfant, personnes âgées.

La fausse bonne idée 
Contrairement aux idées reçues, trop couvrir vos enfants ne les protègera pas de la grippe. Mieux vaut un peu moins les couvrir mais qu’ils se lavent bien les mains lorsqu’ils rentreront épuisés de leur après-midi à jouer en plein air avec leurs amis.

Pour aller plus loin :
Grippe, attention à l’épidémie
Gardez votre enfant en forme tout l’hiver

Des frissons, des douleurs, de la fièvre et des maux de tête… En cas d’état grippal, avez-vous pensé à l’homéopathie ?

L52, la solution contre la grippe

L52 est un médicament homéopathique naturel utilisé dans le traitement des symptômes de la grippe. Son rôle est d’agir sur les principaux signes de l’état grippal.

Grâce à ses 10 principes actifs, L52 est reconnu pour combattre rapidement les états grippaux dès les premiers jours.
La grippe est une maladie causée par un virus qui s’attaque au système respiratoire. Elle se répercute sur tout l’organisme. Elle dure normalement de 3 à 7 jours et peut empêcher une personne de mener ses activités quotidiennes. Si dans la plupart des cas, l’amélioration survient après quelques jours, elle peut être bien plus grave chez les personnes vulnérables.

Recommandations
Chez l’adulte : il est recommandé en prévention : 20 gouttes, 2 fois par jour, durant l’état grippal : 20 gouttes, 5 à 8 fois par jour et dans le traitement post-grippal : 20 gouttes, 3 fois par jour.

Chez l’enfant (à partir de 2 ans) : sa consommation est d’un quart de dose ou d’une demi-dose selon l’âge.

Les gouttes de ce petit flacon de 30 ml sont à prendre en dehors des repas et diluées dans un peu d’eau. Son prix public est de 6.00 € TTC.

Les Laboratoires Lehning

Depuis 1935, les Laboratoires Lehning produisent des médicaments de santé au naturel (homéopathiques, phytothérapiques et phytocosmétiques) qui se caractérisent par leur efficacité, la richesse de leurs formules et la largeur de la gamme : près d’une centaine de spécialités sont mises à disposition dans 23 000 pharmacies partout en France, en direct ou par l’intermédiaire des partenaires.

Voir aussi :
> Tout savoir sur la grippe

 > Les solutions homéopathiques

Maud Carron

Le 16/02/2011 à 01:00 - Lucie Pehlivanian, journaliste santé - Validé par Dr Brigitte Lantz, néphrologue

Article trouvé sur Médisite

Anti-inflammatoires, diurétiques, produits amincissants…

De nombreux médicaments peuvent détruire les reins silencieusement, sans qu’aucune douleur n’apparaisse. Les conseils de Médisite pour garder des reins en parfaite santé.

Ibuprofène, acéclofénac, naproxène : pas d’automédication !

Les médicaments de la famille des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) sont particulièrement nocifs pour les reins. “Ils agissent en inhibant la synthèse des prostaglandines à l’origine d’une vasoconstriction des vaisseaux rénaux et une diminution de la perfusion du rein pouvant conduire à une insuffisance rénale fonctionnelle. Parfois, ils provoquent une néphropathie tubulo-interstitielle d’origine immuno-allergique grave”, explique le Dr Brigitte Lantz, néphrologue.

Les molécule concernées sont notamment : ibuprofène, acéclofénac, naproxène… Si certains peuvent être vendus sans ordonnance, ils ne sont pas anodins pour autant et sont contre-indiqués en cas d’insuffisance rénale grave.
“L’automédication est à bannir d’une façon générale, et en particulier avec les AINS. Ils ne doivent être pris que sous contrôle médical. Rappelons qu’ils sont responsables de 7% des insuffisances rénales aiguës, soit une proportion très importante”, indique le Dr Brigitte Lantz.

Le mode d’action des AINS les rend toxiques pour les reins, en particulier lorsque l’on présente certains facteurs de risque. Les personnes qui ne s’hydratent pas suffisamment sont par exemple plus à risque. C’est notamment le cas des personnes âgées (plus de 75 ans) car elles ont tendance à perdre la sensation de soif. Elles ont aussi une masse musculaire plus faible que les jeunes adultes, ce qui peut les amener à surestimer leur fonction rénale. “Les AINS aggravent également l’insuffisance rénale même modérée des personnes qui en sont atteintes, parfois sans le savoir”, note la spécialiste.
D’où l’importance d’un dépistage, même en l’absence de tout symptôme, l’insuffisance rénale étant une affection silencieuse.

Attention : Ne stoppez jamais un traitement de votre propre chef. En cas de doute, demandez conseil à votre médecin.

Diurétiques : ils nuisent aux reins !

Les médicaments diurétiques favorisent l’élimination de l’eau et du sel par les reins. S’ils sont indispensables dans certaines affections cardiaques ou rénales, ils peuvent s’avérer dangereux lorsqu’ils sont utilisés pour maigrir et sans contrôle médical.”Ils provoquent une déshydratation et une hypokaliémie : ils font baisser dangereusement le taux de potassium dans le sang. Ils causent à terme des lésions des reins, appelées néphropathies tubulo-interstitielle, qui ne sont plus réversibles au bout d’un certain temps et conduisent à l’insuffisance rénale chronique”, explique le Dr Brigitte Lantz, néphrologue.

Les laxatifs, s’ils sont utilisés pour maigrir, peuvent avoir les mêmes conséquences.

Il ne faut donc jamais consommer ces médicaments, qu’ils soient d’origine naturelle ou non, sans l’avis et le suivi d’un médecin.

Antibiotiques et antiviraux : à surveiller !

Certains antibiotiques de la famille des aminosides peuvent favoriser ou accentuer une insuffisance rénale. Ceux-ci sont utilisés pour traiter les infections graves, notamment celles des voies urinaires hautes comme les pyélonéphrites (gentamicine, nétilmicine).
Ces substances s’accumulent au niveau des reins et les détruisent progressivement. Cependant, ces antibiotiques sont administrés dans la très grande majorité des cas par voie intraveineuse et en milieu hospitalier. Leur toxicité est donc contrôlée par les médecins et le produit est mesuré pour éviter tout surdosage dans le sang.Certains antiviraux tels que l’aciclovir par voie veineuse (traitement de la méningite herpétique et du zona ophtalmique) sont aussi à utiliser avec précautions car ils peuvent être toxiques pour les reins (néphrotoxiques).
“Ces médicaments sont parfois indispensables pour traiter certaines pathologies graves et leur néphrotoxicité est un effet secondaire géré par les médecins. Ils peuvent parfois induire une précipitation de cristaux dans les tubules rénaux qui se traduit par une insuffisance rénale aiguë”, explique le Dr Brigitte Lantz, néphrologue.

Attention : Ne stoppez jamais un traitement de votre propre chef. En cas de doute, demandez conseil à votre médecin.

Certaines chimiothérapies abîment les reins

Les médicaments anticancéreux peuvent être plus ou moins toxiques pour les reins (néphrotoxiques). Les dérivés du platine (cisplatine, carboplatine…), le méthotrexate et la gemcitabine sont connus pour présenter cet effet secondaire.”Ces traitements étant indispensables, la toxicité est contrôlée par un médecin. Il peut décider d’hyperhydrater le patient pour pallier les effets néphrotoxiques du médicament”, explique le Dr Brigitte Lantz, néphrologue.

L’insuffisance rénale : un mal silencieux

L’insuffisance rénale signifie que les reins ne filtrent plus le sang correctement. On la dit “chronique” lorsque les reins présentent peu à peu des lésions qui deviennent irréversibles. Les principales causes d’insuffisance rénale chronique sont le diabète et l’hypertension artérielle.
L’insuffisance rénale peut se développer sans aucun symptôme ni douleur durant de nombreuses années. C’est pourquoi elle est souvent découverte tardivement, alors que sa prise en charge doit se faire le plus tôt possible pour éviter que les reins ne soient trop détériorés.
“Lorsque l’on a plus de 60 ans et un facteur de risque (hypertension artérielle, diabète, surcharge pondérale), il est prudent de demander un dépistage à son médecin”, conseille le Dr Brigitte Lantz, néphrologue. “Il pourra par exemple prescrire un dosage de la créatinine dans le sang qu’il faut toujours rapporter à l’âge, au poids et au sexe du patient.”Quels sont les signes de l’insuffisance rénale ?
A un stade avancé de la maladie, certains symptômes peuvent apparaître : besoin plus fréquent d’uriner notamment la nuit, gonflement (œdèmes) des paupières, des chevilles, mauvais goût dans la bouche, essoufflement, nausées…

Insuffisance rénale : êtes-vous à risque ?

Certaines personnes ont davantage de risques de souffrir d’insuffisance rénale ou d’autres maladies des reins. Dans ce cas, mieux vaut en parler à son médecin.Les principaux facteurs de risque sont :
- Le diabète, qu’il soit traité par insuline ou non. Pour éviter des troubles rénaux, les diabétiques doivent suivre scrupuleusement les recommandations de leur médecin.
- L’hypertension artérielle ou d’autres troubles cardiovasculaires. De même que les diabétiques, les hypertendus doivent être vigilants pour éviter une atteinte rénale.
- L’âge : plus de 65 ans.
- Suivre un ou plusieurs traitements toxiques pour les reins.
- Des antécédents familiaux de certaines maladies rénales génétiques.
(Source : Fondation du Rein et Fédération nationale d’aide aux insuffisants rénaux)

Les autres ennemis de vos reins

Mincir sans médecin
Les régimes amincissants entrepris sans avis médical peuvent nuire à vos reins. Les régimes hyperprotéinés (Dukan, Atkins) ont particulièrement tendance à fatiguer les reins. Les diurétiques et laxatifs pour mincir sont également nuisibles à ces organes.Les produits pharmaceutiques douteux
Attention aux pilules aux plantes achetées sur internet ou dans certaines boutiques : médicaments ayurvédiques, médecine chinoise… Leur composition n’étant pas contrôlée par les autorités sanitaires françaises, elles peuvent contenir des substances nocives pour les reins. Au début des années 1990, dans le Nord de la France et de l’Europe, l’ajout par erreur d’une herbe chinoise dans des tisanes amincissantes a été à l’origine d’une “épidémie” d’insuffisances rénales chez des jeunes femmes, indemnes de toute lésion rénale antérieure.

Les produits de contraste
Si vous avez les reins fragiles et que vous devez vous faire injecter un produit de contraste iodé pour une radiographie, parlez-en à votre médecin.

(Source : Fédération nationale d’aide aux insuffisants rénaux)

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- Anti-inflammatoires : leurs dangers !
- Médicaments : quels sont les sites d’achat les plus à risque ?
- 15 médicaments à ne pas mélanger !

article trouvé sous Cdurable.info

Samedi 31 mars 2012 de 20H30 à 21H30, plus d’un milliard de personnes éteindront leur lumière pendant une heure en participant à l’opération Earth Hour, “la plus grande manifestation en faveur de la lutte contre le dérèglement climatique”, selon Ban Ki-Moon, secrétaire générale des Nations Unis. En participant à cette édition, nous avons une nouvelle opportunité pour faire entendre notre voix et appeler à une mobilisation mondiale contre le péril climatique.

Votons pour la planète, éteignons nos lumières, allumons nos consciences !

Savez-vous ce que nous allons vivre ensemble en cette fin du mois de Mars ? Et bien, nous allons vivre EARTH HOUR ou 60 minutes pour la planète [1]. En effet, c’est ce samedi 31 Mars 2012 que nous allons éteindre nos lumières de 20h30 à 21h30 dans un vaste mouvement planétaire. Nous serons plus d’un milliard d’êtres humains à nous plonger dans l’obscurité citoyenne pour faire une ovation à la vie !

Votons pour la planète, éteignons nos lumières, allumons nos consciences !

Par le simple fait d’éteindre nos lumières durant 60 minutes, nous voulons aider les décideurs à faire le choix d’un monde qui endiguera les dérèglements climatiques. Le 31 mars, votons pour la planète, éteignons nos lumières pour réinventer le Temps des lumières, le Temps du monde équitable pour l’ensemble du vivant ! A tous les hérauts du scepticisme qui diront que cela ne sert à rien, répondons que voir s’unir par ce geste symbolique, les femmes, hommes et enfants du monde entier sera un immense événement. Rappelons que l’objectif de EARTH HOUR n’est pas de réduire notre consommation d’énergie et les émissions de CO2 durant une heure ! Il s’agit d’envoyer un message lumineux d’engagement. Nous ne voulons pas provoquer le black out, il n’est absolument pas recommandé de couper toute son électricité, on peut regarder la télévision, utiliser son ordinateur et son électroménager.Certaines lumières ne doivent d’ailleurs pas être éteintes pour des raisons de sécurité comme les éclairages des rues, les feux de circulation, les balises, etc. …

En 2010 : Le Caire, Rome, Paris, Pékin, Sydney, Hong Kong plongés dans le noir

Votons pour la planète, soyons visibles éteignons nos lumières ! Quoique vous fassiez le samedi 31 Mars 2012, de 20h30 à 21h30, faites-le dans le noir ! Allumons nos consciences !

 ClimateWeek : le climat, parlons-en !

La semaine de débats sur le climat du 26 au 31 mars 2012

En ce début de XXIe siècle, marqué par la crise économique et financière, les mutations technologiques et la raréfaction des ressources, chaque pays doit pouvoir définir une stratégie énergétique qui lui permette de répondre dans la durée à ses besoins et de préserver l’environnement en tirant au mieux parti de ses atouts naturels et de ses avantages compétitifs. Le monde se trouve ainsi engagé dans une période de transition vers de nouveaux modèles énergétiques dont les maîtres-mots seront durabilité des ressources, compétitivité et innocuité des productions d’énergie.

C’est pour tenter de répondre à ces problématiques énergétiques cruciales, que le WWF France organise la 3e édition de la Climate Week du lundi 26 au samedi 31 mars 2012, avec le soutien du Think Tank Terra Nova. Pour en savoir plus cliquez ici.

un lien sur http://www.youtube.com/watch?v=_0Y4l4P6HJU

article trouvé sur JSS NEWS  Publié le : 22 mars 2012

 Interview réalisée par Rémy Marceau – JSSNews

JSSNews : Pouvez-vous nous dire où en est la situation sur place ?
Ce en ce qui concerne l’individu retranché dans un appartement je  n´ai guère plus d’informations que celles que vous pouvez avoir en suivant les chaînes d’information. Nous ne sommes pas sur site mais dans des locaux de la police et nous avons commencé à exploiter les différents documents et matériels saisis chez les différents individus actuellement en garde à vue ou dans le véhicule de l’individu.

JSSNews :  La presse parle d’un individu isolé s’étant rendu par ses propres moyens dans les zones tribales pakistanaises et ne faisant parti d’aucune structure terroriste organisée, qu’en pensez-vous ?
Tout d’abord il est quasiment impossible de se rendre de son propre chef dans les zones tribales pakistanaises. Ce n’est pas le Club Méditerranée, ils n’ont pas pignon sur rue, il faut arriver à localiser le camp où l’on désire aller. Quand bien même il aurait tenté de s’y rendre seul, il y a de fortes probabilités que les groupes locaux le considèrent comme un espion et refuse sa présence. Or nous savons qu’il a passé environ deux mois jusqu’en octobre dernier dans ces zones tribales.

D’autre part au regard des éléments factuels tels que le nombre d’armes déjà saisies, les moyens financiers nécessaires pour mener à bien son action terroriste sont disproportionnées par rapport à ses revenus personnels.

JSSNews :  Vous pensez donc qu’il a été recruté en France, comment cela se passe-t-il ?
Oui il a, de façon certaine, été recruté en France. Les cibles des recruteurs sont généralement identifiées et contactées dans des mosquées tenues par les salafistes. La procédure de recrutement est généralement assez longue car le recruteur veut éprouver la réelle volonté du jeune approché et surtout s’assurer qu’il ne s’agit pas d’un individu susceptible d’informer les autorités policières.

JSSNews :  Y a-t-il beaucoup de Mohamed Merah en France ?
Je suis incapable de vous donner un chiffre fiable, mais nous nous estimons qu’il y a environ 150 à 200 personnes dans des cellules dormantes en France et que parmi ces 200 personnes il y en a quelques dizaines aptes à commettre de tels attentats. La France, l’Allemagne et le Royaume-Uni sont les trois pays dans lesquels se trouvent la plupart des individus en état de commettre des attentats, car la forte population immigrée leur permet de se fondre.

JSSNews : comment se fait-il qu’un individu revenant il y a moins de cinq mois des zones tribales afghanes ne soit pas plus surveillé ?
Il faisait l’objet d’une surveillance mais rien dans son attitude ni ses fréquentations laissaient penser qu’il était en train de préparer des attentats terroristes. Cela renforce notre conviction qu’il n’a pas agi seul mais au sein d’un groupe qui a organisé toute la logistique des attentats afin que lui paraisse être un individu ne présentant aucun risque. D’ailleurs vous noterez que le peu d’organisation qu’il a mené lui-même (l’utilisation de l’ordinateur familial, contact d’un concessionnaire moto) démontre un amateurisme sans commune mesure avec la planification et l’exécution des attentats.

JSSNews :  Vous avez exprimé hier une certaine rancœur vis-à-vis de la justice toulousaine qu’en est-il aujourd’hui ?
Je maintiens les propos je vous ai tenu hier, les autorités judiciaires ne se rendent pas toujours compte des réalités que nous vivons sur le terrain et ne comprennent pas qu’il faille agir très rapidement même si nous disposons de très peu d’éléments factuels. Ce n’est pas la première fois que la frilosité de la justice a pour conséquence la mort de personnes innocentes ou de fonctionnaires de police.

JSSNews :  Que va-t-il se passer maintenant ?
Comme je vous l´ai déjà dit nous avons déjà commencé exploiter les saisies. Dès que le forcené sera neutralisé nous tenterons de rassembler un maximum de pièces afin de remonter les filières qui lui ont permis, aussi bien au niveau financier que par la fourniture d’armes, de commettre ces attentats.

Interview réalisée par Rémy Marceau – JSSNews
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trouvé sur le site Les Débrouillards

	Photo : San Francisco State University

Un phénomène mystérieux frappe les abeilles depuis quelques années. Beaucoup d’abeilles disparaissent de leur colonie. C’est un comportement fort étrange de la part d’un insecte vivant dans un environnement social très organisé.

Quelle est la cause de l’effondrement des colonies? On l’ignore toujours. Mais les scientifiques suivent plusieurs pistes comme la présence d’un champignon ou d’un virus dans les colonies et l’utilisation de pesticides affectant le système immunitaire des abeilles. On suspecte aussi la détérioration de leur habitat naturel et la perturbation de leur système de guidage en raison des ondes émisses par les tours de téléphonie cellulaire.

Des biologistes de San Francisco viennent d’ajouter un nouveau suspect à cette liste : une mouche parasite qui pond ses œufs dans le ventre d’abeilles vivantes! La mouche, appelée Apocephalus borealis, profite du moment où l’abeille recueille du pollen pour s’y agripper. En moins de cinq secondes, elle dépose ses œufs dans son abdomen.

La nuit venue, l’abeille infectée quitte la ruche, adoptant une conduite tout à fait inhabituelle. Désorientée, elle n’arrive plus à tenir sur ses pattes et tombe raide morte au bout d’un moment. Dans son ventre, les œufs ont fini par éclore et ont commencé à se nourrir de ses entrailles. En moins d’une semaine, ils auront complété leur maturation et une quinzaine de larves de mouche sortiront du cadavre de l’abeille.

Les scientifiques veulent maintenant savoir si l’abeille fuit la ruche pour protéger la colonie ou si son comportement est perturbé par la présence de l’intrus et lui fait adopter un comportement de zombie.

Chose certaine, on suit avec attention ce fléau qui s’abat sur les abeilles car elles jouent un rôle important dans la pollinisation.

Disparition des abeilles: le mystère s’épaissit

Agence Science-Presse, le 15 octobre 2010, 15h48

(Agence Science-Presse) Une attaque conjointe d’un virus et d’un champignon : telle pourrait être la solution au mystère de la disparition des abeilles. Quoique on est encore incapable de dire lequel des deux frappe en premier… ni même s’il n’y aurait pas un troisième attaquant!

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Pourrions-nous nous passer des abeilles?

Quoi de neuf chez les abeilles?

Le mystère porte un terme vague à souhait : le syndrome de l’effondrement des colonies. S’il est aussi vague, c’est parce que pendant un bon moment, la communauté scientifique n’avait aucune idée de ce qui le causait. Un virus ou le climat? Des pesticides ou une autre cause humaine?

Mais partout où le phénomène a été observé, que ce soit en Amérique du nord depuis 2006 ou en Europe depuis 2007, avec une résurgence en 2010 survenue après une accalmie, partout, les symptômes sont les mêmes : la grande majorité d’une population d’abeilles déserte sa ruche en quelques jours. Comme on ne trouve pas d’autres ruches à proximité, on suppose qu’elles sont mortes. Et comme on retrouve très peu d’abeilles, cela rend difficile le travail des scientifiques qui veulent en faire des autopsies —déjà qu’en temps normal, l’autopsie d’une abeille ne doit pas être facile!

Le problème de l’effondrement des populations d’abeilles est loin d’être banal : l’abeille est l’un des plus importants pollinisateurs du monde, c’est-à-dire qu’elle transporte le pollen du point A au point B. En 2007, les plus inquiets ont émis comme hypothèse que jusqu’à un tiers des réserves alimentaires dépendrait des abeilles (au moins 90 types différents de fruits et légumes). Et en 2007, au plus fort de la crise, de 20 à 40% des ruches aux États-Unis furent affectées.

En 2007, des chercheurs américains résolvaient une partie de l’énigme : ils avaient identifié le génome d’un virus trouvé chez des abeilles mortes, et ce virus se trouvait à être le même, appelé IAPV, qui avait été identifié chez des abeilles israéliennes, en 2004. Là-bas, il était associé à la paralysie d’un grand nombre d’abeilles.

Ce qui pourrait expliquer en partie qu’on ne retrouve pas les abeilles mortes dans la ruche : elles ont le temps de partir, avec pour résultat que leurs cadavres sont éparpillés sur de grandes distances.

Le problème, c’est que le virus IAPV était déjà présent aux États-Unis longtemps avant 2006. Qu’est-ce qui pouvait donc expliquer cette « épidémie » soudaine?

Une association entre un second virus et un champignon, proposent à présent Jerry Bromenshenk, de l’Université du Montana, et une quinzaine de collègues, dans une étude parue le 6 octobre dans PLOS One. Le groupe, qui regroupe des entomologistes et des scientifiques de l’armée américaine, a comparé des abeilles mortes provenant de 31 ruches à travers les États-Unis en 2006 et 2007, avec des abeilles apparemment en bonne santé.

Ce sont des protéines présentes chez les abeilles mortes qui trahissent la présence de ces deux suspects, le virus IIV (invertebrate iridescent virus) et le champignon Nosema. Tous deux prolifèrent à des températures plus froides et surtout, à l’intérieur de l’estomac de l’abeille —ce qui suggère que sa capacité à s’alimenter est compromise petit à petit.

C’est cette « attaque sur deux fronts » qui aurait pu tromper les chercheurs précédents : ils cherchaient une seule cause commune, et trouvaient tantôt l’un des deux coupables, tantôt l’autre. En fait, reconnaissent les chercheurs, nous sommes incapables, à ce jour, de dire qui frappe le premier, du virus ou du champignon.

Et cet aveu d’ignorance ouvre toute grande la porte à d’autres critiques : les liens passés de Bromenshenk avec la multinationale des pesticides Bayer CropScience, sont en particulier pointés du doigt. Si on ignore qui, du virus ou du champignon, est la cause première, ne pourrait-il pas y avoir une autre cause première?

article trouvé aujourd’hui sur Monde Planète que je trouve intéressant à publier

Le grand amphithéâtre de l’Organisation européenne pour la recherche nucléaire (CERN), près de Genève, a été pris d’assaut, vendredi 23 septembre. Des centaines de scientifiques, dont un grand nombre de jeunes gens, ont envahi les lieux, équipés d’ordinateurs portables et de smartphones, bien décidés à immortaliser une réunion “historique”. Dans le monde entier, via une retransmission sur Internet et un flot de tweets, elle est suivie en direct par des chercheurs avides d’en savoir plus sur une annonce extravagante : une particule, le neutrino, irait plus vite que la lumière !

Cette limite est réputée infranchissable dans le cadre de la théorie classique de la relativité restreinte d’Albert Einstein, l’un des piliers de la physique. Dario Auterio, le responsable de l’analyse de ces données inattendues, chercheur au CNRS, est donc venu livrer au monde des physiciens matière à perplexité et à débat.

Après son exposé, très applaudi, un chercheur, vite rabroué, en profite pour faire la publicité de ses articles prévoyant des vitesses supérieures à celles de la lumière. Plus sérieuses, d’autres questions fusent. “Avez-vous pensé à l’influence de la Lune ?” “Au déplacement de l’écorce terrestre ?”, “A la rotation de la Terre ?”

A chaque fois, la réponse est positive. Et le surprenant effet résiste. Des neutrinos, des particules fondamentales très légères et furtives, partis du CERN, arrivent 60 milliardièmes de seconde plus tôt que prévu 730 kilomètres plus loin dans le laboratoire italien du Gran Sasso. Six mois de mesures et contre-mesures n’ont pas permis de trouver une explication.

“Lorsqu’une collaboration fait une observation aussi inattendue, sans pouvoir l’interpréter, l’éthique de la science demande que les résultats soient rendus publics auprès d’une plus large communauté, afin que ceux-ci soient examinés et pour encourager des expériences indépendantes”, a précisé le directeur du CERN, Rolf Heuer. Un rappel important de ce qu’est la science en train de se faire : rigueur, partage des informations, ouverture aux critiques.

“Le scepticisme risque d’être majoritaire mais ce n’est pas pour préserver le consensus. Ce n’est pas du conservatisme. Je serai fou de joie si le résultat était confirmé, mais il est pour l’instant isolé”, ajoute Jean-Marc Lévy-Leblond, professeur émérite de l’université de Nice. “C’est un scepticisme fécond. Il faut des confirmations et donc travailler à de meilleures analyses“, ajoute Rob Plunkett, porte-parole de Minos, expérience américaine assez semblable à Opera. C’est d’ailleurs d’elle que pourraient venir les prochains pas. En 2007, cette équipe avait trouvé une anomalie du même genre mais qui pouvait très bien être due au hasard. Elle avait donc considéré qu’il n’y avait pas de violation des théories d’Einstein. “Nous allons reprendre nos analyses. Dans quelques mois, nous aurons des indications mais pas de preuve. Pour cela, il nous faudra améliorer notre système de mesure du temps, ce qui sera fait en 2013″, prévient Rob Plunkett.

Une collaboration japonaise, T2K, envisage aussi de faire des tests sur ses neutrinos mais sur 300 kilomètres seulement, ce qui complique la vérification.

La prudence générale s’accompagne aussi du rappel de découvertes majeures sans lendemain. “Dans les années 1980, plusieurs équipes pensaient avoir trouvé un neutrino bien plus lourd que ce qui était prévu. Des dizaines d’articles théoriques ontétépubliés pour expliquer leur origine. Finalement, il y avait une erreur dans les expériences”, rappelle Thierry Stolarczyk, physicien du Commissariat à l’énergie atomique (CEA), sur une autre expérience neutrino, Antares. “Suivre des pistes qui peuvent se révéler infructueuses fait partie du jeu.”

“C’est excitant, mais ce sentiment est tempéré à l’idée des conséquences sur des théories validées depuis longtemps”, juge Rob Plunkett. C’est pour l’instant là que le bât blesse. La théorie d’Einstein a été de nombreuses fois testée avec succès, jusqu’à des précisions plus grandes que celles obtenues par Opera. De même, en 1987, lors d’une explosion d’étoile, les physiciens ont détecté l’arrivée de flux de neutrinos et de grains de lumière avec une grande précision : aucun n’a dépassé la limite autorisée.

“Les neutrinos sont des particules mal connues. Peut-être que quelque chose nous a échappé”, estime Pierre Binetruy (CNRS), directeur du laboratoire Astroparticule et cosmologie. A défaut, il faut imaginer que les particules prennent des raccourcis dans l’espace-temps ou qu’un bouillonnement en son sein donne des coups d’accélérateur. Il est trop tôt pour savoir à quoi la réponse ressemblera. L’histoire du neutrino le démontre. Au début du XX^e siècle, une anomalie dans une expérience avait conduit certains à envisager une violation du sacro-saint principe de conservation de l’énergie. Finalement, la réponse a été beaucoup plus simple : postuler l’existence d’une nouvelle particule indétectable, mais porteuse d’énergie. Et c’était justement le neutrino !

David Larousserie avec Agathe Duparc à Genève

C’est une première pour la recherche et plus particulièrement dans la lutte contre le diabète, maladie qui touche actuellement plus de trois millions de personnes en France. Depuis 30 ans, les chercheurs du monde entier tentent sans succès de reproduire les cellules bêta, productrices d’insuline, en laboratoire pour les étudier et comprendre leurs dysfonctionnements. Les cellules alpha et ces cellules bêta sont organisés en îlots dans la partie endocrine du pancréas, autrement dit celle qui produit les hormones. Tandis que les premières génèrent du glucagon, les secondes produisent, quant à elles, la fameuse insuline. Ce sont ces deux hormones qui régulent le taux de sucre dans l’organisme, une fois libérées dans le pancréas.

Or, la destruction des cellules bêta productrices d’insuline conduit au diabète de type 1 tandis que la perturbation du fonctionnement de ces mêmes cellules conduit au diabète de type 2. D’où l’importance de concentrer des recherches sur ces structures comme l’ont fait les chercheurs de l’Inserm et du CNRS qui sont finalement parvenus à produire des cellules bêta pancréatiques humaines fonctionnelles productrices et sécrétrices d’insuline.

Modifier l’expression génétique des cellules bêta
Pour obtenir de telles cellules, les scientifiques ont dû suivre un protocole complexe en plusieurs étapes. Dans un premier temps, ils ont utilisé dans un fragment de foie foetal, un vecteur viral capable de s’intégrer dans l’ADN des cellules bêta, permettant ainsi d’effectuer un transfert de gènes et de conférer aux structures un avantage sélectif. Autrement dit, les cellules bêta sont devenues aptes à se multiplier continuellement sans dépérir.

Dans un second temps, ils ont transplanté le tissu pancréatique dans l’organisme d’une souris immunodéficiente, permettant ainsi la différenciation et l’amplification des cellules bêta matures. Puis, après plusieurs mois, la tumeur formée a été retirée et dissociée, tandis que les cellules générées ont été amplifiées en culture, formant au final des lignées de cellules bêta stables, explique le communiqué du CNRS.

“Certaines de ces lignées ont des propriétés moléculaires et fonctionnelles très proches d’une cellule bêta humaine adulte. Ces cellules expriment tous les gènes d’une cellule bêta. Aucune expression significative des autres hormones du pancréas endocrine ni des marqueurs du pancréas exocrine n’a été retrouvée “, explique ainsi Raphaël Scharfmann, directeur de recherche à l’Inserm.

De nouveaux fondements thérapeutiques

Une fois les lignées conçues, il restait donc à tester l’efficacité des cellules. Pour ce faire, les chercheurs les ont greffées à une souris diabétique chez qui elles ont alors, parfaitement restauré le contrôle de la glycémie, indique Philippe Ravassard, co auteur de cette étude.

Au vu de résultats si prometteurs, cette découverte a donc ouvert la voie à de nombreuses équipes de recherche pour travailler sur ces cellules bêta humaines tant attendues. Grâce à ce nouveau matériel, elles peuvent désormais espérer en savoir plus sur les propriétés et les dysfonctionnements de ces structures ou encore sur leur destruction observée dans les diabètes de type 1 et 2.

Par ailleurs, ces cellules recréées rendront également possible la recherche de nouvelles molécules voire leur utilisation comme modèles précliniques de thérapie cellulaire du diabète.
Mais avant de pouvoir faire de ces cellules un véritable traitement pour les diabétiques, il reste tout de même du chemin à parcourir.

Voici une liste des chiffres d’affaires de certaines multinationales, comparés avec le PIB des états. Elle en dit long sur la puissance planétaire que ces sociétés sont Une puissance toujours plus démesurée, du fait de l’accélération des fusions entre multinationales.

Chiffres d’affaires ou PIB, en milliards de dollars

Chiffres 1999, sauf les chiffres en italique qui datent de 1992
Sources: Banque Mondiale (World Development Repport 1998-1999), Forbes, The Nation, Institut de recherche des Nations Unies pour le développement social (States of Disarray, Genève, 1995),Courrier International, Le Monde Diplomatique

  L’illusion démocratique

 La démocratie a déjà cessé d’être une réalité.

Les responsables des organisations qui exerçent le pouvoir réel ne sont pas élus, et le public n’est pas informé de leurs décisions.

La marge d’action des états est de plus en plus réduite par des accords économiques internationaux pour lesquels les citoyens n’ont été ni consultés, ni informés.

Tous ces traités élaborés ces cinq dernières années (GATT, OMC, AMI, NTM, NAFTA) visent un but unique: le transfert du pouvoir des états vers des organisations non-élues, au moyen d’un processus appelé “mondialisation”.

Depuis le début des années 90, l’information a progressivement disparu des médias destinés au grand-public. Comme les élections, les journaux télévisés continuent d’exister, mais ils ont été vidés de leur contenu. le journal télévisé contient au maximum 2 à 3 minutes d’information véritable. Le reste est constitué de sujets “magazine”, de reportages anecdotiques, de faits divers, de micro-trottoirs et de reality-shows sur la vie quotidienne. Les analyses par des journalistes spécialisés, ainsi que les émissions d’information ont été presque totalement éliminés.

L’information se réduit désormais à la presse écrite, lue par une minorité de personnes. La disparition de l’information est le signe tangible que notre régime politique a déjà changé de nature.

                 Stratégies et objectifs pour le contrôle du monde .

Les responsables du pouvoir économique sont quasiment tous issus du même monde, des mêmes milieux sociaux. Il se connaissent, se rencontrent, partagent les mêmes vues et les mêmes intérêts. Ils partagent donc tout naturellement la même vision de ce que devrait être le monde idéal futur. Il est dès lors naturel qu’ils s’accordent sur une stratégie et synchronisent leurs actions respectives vers des objectifs communs, en induisant des situations économiques favorables à la réalisation de leurs objectifs, à savoir: Affaiblissement des états et du pouvoir politique. Déréglementation. Privatisation des services publics.

Désengagement total des états de l’économie, y compris des secteurs de l’éducation, de la recherche, et à terme de la police et de l’armée, destinés à devenir des secteurs exploitables par des entreprises privées.

Endettement des états au moyen de la corruption, des travaux publics inutiles, des subventions données aux entreprises sans contrepartie, ou des dépenses militaires. Lorsqu’une montagne de dettes a été accumulée, les gouvernements sont contraints aux privatisations et au démantèlement des services publics. Plus un gouvernement est sous le contrôle des “Maîtres du Monde”, et plus il fait augmenter la dette de son pays

Précarisation des emplois et maintien d’un niveau de chômage élevé, entretenu grâce aux délocalisations et à la mondialisation du marché du travail. Ceci accroît la pression économique sur les salariés, qui sont alors prêts à accepter n’importe quel salaire ou conditions de travail. Réduction des aides sociales, pour accroître la motivation du chômeur à accepter n’importe quel travail à n’importe quel salaire. Des aides sociales trop élevées empêchent le chômage de faire pression efficacement sur le marché du travail.
Empêcher la montée des revendications salariales dans le Tiers-Monde, en y maintenant des régimes totalitaires ou corrompus. Si les travailleurs du Tiers Monde étaient mieux rémunérés, cela briserait le principe même des délocalisations et du levier qu’elles exercent sur le marché du travail et la société en occident. Ceci est donc un verrou stratégique essentiel qui doit être préservé à tout prix. La fameuse “crise asiatique” de 1998 a été déclenchée dans le but de préserver ce verrou.

                                                    Les attributs du pouvoir

Les organisations multinationales privées se dotent progressivement de tous les attributs de la puissance des états: réseaux de communication, satellites , services de renseignements, fichiers sur les individus , institutions judiciaires (établies par l’OMC et l’AMI, accord grâce auquel une multinationale pourra traîner un état devant une cours de justice internationale spéciale).

L’étape suivante -et ultime- pour ces organisations sera d’obtenir la part de pouvoir militaire et policier qui correspond à leur nouvelle puissance, en créant leurs propres forces armées, car les armées et polices nationales ne sont pas adaptées à la défense de leurs intérêts dans le monde . A terme, les armées sont appelées à devenir des entreprises privées, des prestataires de services travaillant sous contrat avec les états, aussi bien qu’avec n’importe quel client privé capable de payer leurs services. Mais à l’étape ultime du plan, ces armées privées serviront les intérêts des grandes multinationales, et attaqueront les états qui ne se plieront pas aux règles du nouvel ordre économique. En attendant, ce rôle est assumé par l’armée des Etats-Unis, le pays le mieux contrôlé par les multinationales.

1 - Armées privées

Les armées privées existent déjà au Etats-Unis. Il s’agit des sociétés DynCorp, CACI, et MPRI, prototypes des futures armées privées. Dyncorp est intervenu dans de nombreuses régions où les États-Unis souhaitaient intervenir militairement sans en porter la responsabilité directe (en Amérique du Sud, au Soudan, au Koweït, en Indonésie, au Kosovo, en Irak…). Fin 2002, Dyncorp a été rachetée par Computer Sciences Corporation, l’une des plus importantes sociétés américaines de services informatiques. En Mai 2004, Dyncorp et MPRI ont été impliquées dans les tortures sur les prisonniers irakiens. Les armées privées (appelées “sous-traitants” par le Pentagone) représentent 10% des effectifs américains envoyés en Irak.

2 - Satellites
Microsoft a finalement renoncé à son projet Teledesic, un réseau de 288 satellites de communication qui devaient constituer un maillage tout autour de la planète. Mais d’autres compagnies multinationales s’apprêtent à créer des réseaux de satellites de communication similaires. Des satellites d’observation privés sont également déjà en place. Deux sociétés commercialisent des images à haute résolution de tout lieu de la planète susceptible d’intéresser les acheteurs.

3 - Fichiers privés
De nombreuses sociétés fondées ces dernières années (principalement aux Etats-Unis) sont spécialisées dans la collecte d’informations individuelles, officiellement à des fins commerciales. Mais ces fichiers privés commencent à rassembler des millions de profils individuels très précis de consommateurs répartis dans l’ensemble des pays occidentaux. Les informations de ces fichiers sont vendues à quiconque souhaite les acheter.

  

1.  85 % environ des Français prennent un petit-déjeuner. Mais selon sa composition, ce repas peut être efficace ou pas vraiment terrible côté nutrition. Revue de détails.

    OUAH ! j’ai trouvé le petit déjeuner idéal sur e-santé.fr , ….je vous invite à en prendre connaissance

Petit-déjeuner : un repas relativement récent

L’homme de Cro-Magnon ne prenait pas de petit-déjeuner. Il se nourrissait lorsqu’il avait faim. Le rythme des repas s’est peu à peu installé mais jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, les Français faisaient deux repas (très copieux) par jour : un déjeuner dans la matinée et un dîner vers 17 heures.

Le petit-déjeuner est apparu au XIXe siècle, sous l’influence de l’évolution des mœurs, du travail, différent en ville et à la campagne. Si partout on mangeait beaucoup de pain, il était accompagné de soupe et même de vin dans les campagnes tandis que les urbains consommaient en même temps du café ou du chocolat au lait.

Au début du XXe siècle - l’industrialisation étant galopante et l’école obligatoire depuis 1882 - on découvrit que beaucoup trop d’ouvriers et d’enfants ne prenaient pas de petit-déjeuner. Les médecins firent alors le lien entre un jeûne de plus de 10 heures (on se couchait très tôt à l’époque) et la fatigue matinale des enfants, les accidents du travail des ouvriers. Des campagnes s’instaurèrent pour la consommation d’un petit-déjeuner.

C’est alors qu’apparurent les céréales du Docteur Kellog, le muesli du Docteur Bicherbenner, les laits en poudre et concentré et le Banania (farine de banane, cacao, crème d’orge, sucre). Mendès-France, Président du conseil en 1954 instaura une distribution de lait dans les écoles.

Le petit-déjeuner français ou continental

Appelé “continental” dans les hôtels, le petit-déjeuner classique des Français est le plus souvent composé d’une boisson chaude, thé ou café avec ou sans lait, de tartines de pain beurrées et confiturées. Quand on n’a pas de pain, ce sont des biscottes ou du pain grillé industriel.

On ajoute parfois un jus de fruit, plus rarement un fruit entier qui se mâche.

Quand on y ajoute en plus un produit laitier, yaourt ou fromage blanc, ou si l’on boit un bol de lait, on satisfait alors au dogme du petit-déjeuner équilibré mis en place par les nutritionnistes dans les années 70. Riche en glucides, il doit éviter les grignotages gras et sucrés qui font grossir.

Le petit-déjeuner anglo-saxon

Il est composé aussi d’une boisson chaude sucrée (du thé le plus souvent), de pain généralement toasté et d’un fruit ou d’un jus de fruit. Le reste est salé : œufs, bacon, saucisse, fromage, légumes frais (tomates poêlées, champignons, pommes de terre) ou secs (haricots blancs avec une sauce tomate plus ou moins sucrée).

Il est toujours plus copieux que le petit-déjeuner continental : les anglo-saxons n’ont pas pour habitude de déjeuner copieusement comme les Français.

On lui reproche souvent d’être trop gras lorsque s’accumulent bacon, saucisses, fromages et œufs brouillés ou frits. Et aussi d’être trop salé.

Le petit-déjeuner américain

Café, jus de fruit, céréales dans un bol de lait, pancakes, beurre de cacahuètes, sirop d’érable, donuts sont les bases du petit-déjeuner américain.

Il est très souvent trop sucré et trop gras.

Que penser des céréales au petit-déjeuner ?

Depuis leur invention, au début du XXe siècle, les céréales de petit-déjeuner n’ont cessé de se développer. Pour les vendre, les industriels ont multiplié les campagnes pour le petit-déjeuner. Avec succès puisque maintenant les enfants et les adolescents qui quittent la maison le ventre vide sont devenus une minorité.

Ce sont eux les principaux consommateurs. Les adultes français sont encore bien accrochés à leurs tartines pain/beurre/confiture bien que les industriels leurs proposent de très larges gammes de céréales spécialement conçues pour eux et surtout pour elles, particulièrement pour celles qui veulent maigrir ou qui sont constipées !

Cette consommation accrue de céréales de petit-déjeuner inquiète bien des nutritionnistes car la majorité d’entre elles sont beaucoup trop sucrées. Une étude récente d’un organisme américain “the Environmental Working Group” (EWG) a récemment mis le feu aux poudres nutritionnelles en listant les céréales qui contiennent plus de 24 à 26 % de sucre. Beaucoup aussi seraient trop grasses et trop salées.

Conclusion : les auteurs de cette étude n’hésitent pas à qualifier les céréales de petit-déjeuner de “junk food” !

En Belgique, la même étude a été faite par Test-achat : elle arrive aux mêmes tristes conclusions.

Les céréales de petit-déjeuner ont un autre inconvénient tout aussi majeur que celle de leur richesse en sucre : plus ou moins transformées en bouillie en se mélangeant avec le lait, avalées trop vite, elles se digèrent tout aussi vite. Elles ont un index glycémique élevé, ne rassasient pas longtemps et n’évitent pas les fringales de la matinée. Sauf si elles sont particulièrement riches en fibres. Mais ce ne sont pas celles-là que les enfants et les ados consomment !

Que penser des viennoiseries au petit-déjeuner ?

Toutes sont riches en lipides (gras) mais délicieuses quand elles sont de bonne qualité. Elles doivent être réservées aux petits-déjeuners cools du week-end car si l’on en consomme tous les jours, on accumule alors trop de lipides.

Quel est le petit-déjeuner idéal ?

Il n’y a pas un petit-déjeuner idéal mais plusieurs car, pour chacun, ce repas doit varier en fonction des activités et des autres repas.

Un petit-déjeuner copieux, sur le modèle français prôné par les nutritionnistes est indispensable lorsque le déjeuner sera rapide, à base de sandwich ou au restaurant d’entreprise lorsque l’on sait que, pour cause de mauvaise qualité ou autre, on n’y mangera pas beaucoup.
Et rien n’empêche, bien au contraire, d’y ajouter des œufs, de la viande, du fromage, sur le modèle anglo-saxon (mais en moins gras !) : cet apport de protéines ne peut alors qu’être bénéfique.

Mais il n’est vraiment pas nécessaire de se bourrer le matin si l’on a un vrai bon déjeuner en perspective, à la maison ou au restaurant, ce qui est fréquent surtout pendant les week-ends et les vacances. Une boisson et une tartine peuvent être suffisants.

Les céréales de petit-déjeuner sont évidemment à éviter. Reste à en convaincre les enfants et les ados. Mais comme ils risquent de garder cette mauvaise habitude toute leur vie, il est indispensable d’œuvrer dans ce sens. On leur évitera peut-être des soucis de santé quand ils seront adultes…

Pas faim le matin ?

C’est tout à fait normal de ne pas avoir envie de prendre un petit-déjeuner dès le réveil lorsque l’on a dîné tard et copieusement. On n’a pas encore métabolisé l’apport nutritionnel de ce repas, on n’est pas vraiment à jeun.

Dans ce cas-là, une boisson est nécessaire. Le reste ? C’est selon : il faut savoir écouter son corps et ne pas se forcer à manger sous prétexte que le petit-déjeuner est indispensable.

 Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 03/02/2012 - 12:32

Sources : Sugar in children’s cereals : popular brands Pack more sugar than snack cakes and cookies, Full Report Dec 2011, http://www.test-achats.be/alimentation-saine/petit-dejeuner-mueslis-et-crueslis-s718123.htm.

 La Fête des Grands-Mères est  une fête récente, célébrée le 1^er dimanche de mars. Pourtant, on peut lui voir des origines bien plus anciennes. Cette période fertile de l’année, qui va de mars à mai, est marquée par des fêtes qui honorent et bénissent les femmes… particulièrement les mères : en commençant par les grands-mères !

Quelle grand-mère êtes-vous ? Nous commencerons par quelques portraits… pour finalement évoquer les nouvelles grands-mères d’aujourd’hui ….

article trouvé chez Swissnat 

Les Matronalia, la fête des femmes, étaient célébrées le 1^er mars dans la Rome Antique, en l’honneur de Junon Lucina, la déesse des Femmes, du Mariage et de la Maternité.

Lucina vient du latin lux, « lumière » : cette déesse présidait aux Naissances et à la Lumière qu’aperçoit le petit enfant qui « voit le jour ». Ce jour-là, les hommes offraient à leur amoureuse ou à leur femme des cadeaux et priaient pour leur santé. Les épouses romaines coiffaient d’habitude leurs cheveux en tresses serrées, mais les femmes enceintes avaient le droit de détacher leurs cheveux le jour des Matronalia : avec la bénédiction de Junon, cela était censé favoriser un accouchement sans complications.

En Europe, la fête des Mères remonte au Moyen Age.Le quatrième dimanche du Carême (entre 2 et 3 semaines avant Pâques), les gens qui habitaient loin de leur paroisse venaient rendre visite à leur église « mère », ce qui donnait bien entendu lieu à des réunions de famille. Puis on prit l’habitude de donner ce dimanche comme jour de congé aux domestiques et aux apprentis pour qu’ils puissent rendre visite à leur mère et à leur famille. Une grand-mère étant avant tout une maman, les grands-mères étaient traditionnellement fêtées le jour de la fête des mères.

Notre fête des grands-mères est une fête très récente, lancée en 1987 par la marque de café « Grand-Mère », le 1er dimanche de mars, devenu le jour consacré pour fêter les grands-mères.

Tout d’abord perçue comme une fête commerciale, cette célébration a ensuite trouvé tout son sens dans le cœur des familles françaises. Elle est aujourd’hui devenue très populaire et s’est véritablement implantée dans le calendrier. Surtout qu’en ce jour spécial, les cadeaux les plus appréciés sont souvent ceux fabriqués par les petites mains des enfants : un souvenir gravé à vie !

L’une des raisons avancées lors de la création de la fête des grands-mères était une occasion de créer un temps d’échange inter-génération entre les petits enfants et leurs grands-parents pour parler du temps passé et permettre à l’enfant de s’approprier l’histoire à travers l’histoire familiale. Les grands-parents ont un rôle important auprès de l’enfant, ils lui permettent de se construire et de se situer à l’intérieur de l’espace familial.

La fête des grands-mères est de plus en plus utilisée par les écoles comme temps de parole donnée aux grands-mères pour raconter aux enfants la vie à l’époque où elles-mêmes étaient enfants. C’est l’occasion pour les enfants de donner du sens aux notions de passé, d’histoire et de prendre conscience que tout le confort de la vie moderne n’est pas naturel, mais le fruit des inventions de l’homme.

En fait, que l’on soit pour ou contre cette fête, il faut y voir une occasion supplémentaire pour les enfants de témoigner leur attachement à leur grand-mère.

Et vous, quelle grand-mère êtes-vous ?

Le site notre famille.com présente différents portraits de grands-mères. Vous y reconnaissez-vous ?

 « Une grand-mère ? Le mot évoque tant de choses : douceurs et gâteries pour les uns, rigueur pour les autres, récits enjolivés pour celles que l’on n’a pas connues…

Retrouvons pour le plaisir de la lecture le souvenir de quelques grands-mères d’écrivains… »

La grand-mère des images d’Epinal

Parfois, la grand-mère porte des robes et des coiffures de l’ancien temps. Douce pour ses petits-enfants, elle leur sort des livres d’un autre siècle, joue avec eux à des jeux oubliés des nouvelles générations… Avec ses habitudes parfois surannées, elle a pour les petits une saveur « d’autrefois », d’un passé devenu forcément bien doux et protecteur.

 « Bonne-maman avait des joues roses, des cheveux blancs, des boucles d’oreilles en diamant ; elle suçait des pastilles de gomme, dures et rondes comme des boutons de bottines, dont les couleurs transparentes me charmaient ; je l’aimais bien parce qu’elle était vieille. […] Je déjeunais chez eux tous les jeudis ; rissoles, blanquette, île flottante ; bonne-maman me régalait. Après le repas, bonne-maman sortait du buffet la toupie métallique sur laquelle on enfilait, pendant qu’elle tournait, des ronds de carton multicolore. Elle faisait avec moi des parties de dominos, de bataille, de jonchets. » Simone de Beauvoir, Mémoires d’une jeune fille rangée

La grand-mère qui ne s’en laisse pas conter

D’autres interviennent dans l’éducation des petits-enfants. « Après tout, pensent-elles, puisqu’elles ont déjà élevé les leurs, elles savent ce qui est bien ». Elles ont d’ailleurs souvent le recul qui manque aux parents et leurs remontrances n’empêchent pas les petits de les aimer aussi fort.

« Ma grand-mère me donnait les plus vives inquiétudes : j’avais la douleur de constater qu’elle ne m’admirait pas assez. Elle blâmait ouvertement en moi le cabotinage qu’elle n’osait reprocher à son mari : j’étais un polichinelle, un pasquin, un grimacier, elle m’ordonnait de cesser mes « simagrées ». J’étais d’autant plus indigné que je la soupçonnais de se moquer aussi de mon grand-père. […] À part cela, bien entendu, je l’adorais : puisque c’était ma grand-mère. »

Jean-Paul Sartre, Les mots

La grand-mère originale

Avec le recul des années, la grand-mère sait parfois prendre des décisions éducatives novatrices, avec intelligence et pédagogie. George Sand se souvient ainsi de son apprentissage de l’écriture, commencé dans la peine et la répétition avec sa mère et libéré par sa grand-mère…

« Ma mère me faisait faire de grandes pages de bâtons et de jambages. Mais, comme elle écrivait elle-même comme un chat, j’aurais barbouillé bien du papier avant de savoir signer mon nom, si je n’eusse pris le parti de chercher moi-même un moyen d’exprimer ma pensée par des signes quelconques. […] Je vins bientôt à bout de me faire une orthographe à mon usage. Elle était très simplifiée et chargée d’hiéroglyphes. Ma grand-mère surprit une de ces lettres et la trouva très drôle, [et] conseilla à ma mère de me laisser griffonner seule tant que je voudrais. Elle disait avec raison qu’on perd beaucoup de temps à vouloir donner une belle écriture aux enfants et que pendant ce temps-là ils ne songent point à quoi sert l’écriture. »

George Sand, Histoire de ma vie

La grand-mère bourrue

Et puis, il y a ces grands-mères pour lesquelles un chat est un chat : elles ont passé l’âge de s’amuser à couper les cheveux en quatre. Elles pestent contre les problèmes, les contrariétés, les chamailleries des frères et sœurs, mais gardent pour leurs petits-enfants, sous des dehors bourrus, un cœur immense et une affection indéfectible.

« Grand-mère jugeait les pluies ineptes. Pour elle, il devait pleuvoir une fois pour toutes et qu’on n’en parle plus. On lui confiait la responsabilité du régime des pluies, elle bloquait huit jours dans l’année pour y faire tomber la quantité d’eau étalée sur douze mois […]. Au lieu que là, disait-elle, cette douche écossaise à la mode de Bretagne, on n’en sortait jamais. Elle pestait contre le mauvais temps comme après tout ce qui allait mal. Elle si ferme sur les principes jurait vingt fois par jour des « nom de nom » - nom de qui, on ne savait pas - qui résonnaient lourds de menaces et de sous-entendus. »

Jean Rouaud, Les champs d’honneur

LES NOUVELLES GRANDS-MÈRES AUJOURD’HUI

Eric Donfu, président de DRS (Dialogues et Relations Sociales), et sociologue auteur du livre Oh! Mamie Boom, de leurs filles et leurs petits enfants, décrypte avec humour les styles variés des grands-mères modernes à partir d’une enquête réalisée en 2006 auprès de 600 grands-mères. Sans doute vous y reconnaîtrez-vous mieux !

-      la «grand-mère providence » : totalement dévouée.  Elle a placé sa vie au service de ses enfants et de ses petits-enfants, mais veille à ne pas empiéter sur l’autonomie des parents.

-      la « grand-mère pompier » : elle est aussi très disponible et arrive en courant dès le moindre problème et c’est une vraie tornade blanche, elle investit totalement le territoire domestique.

-      les « cheftaines » et les « fées seniors » : deux styles de créatrices. Parmi les grands-mères impliquées, ce sont celles qui aiment surtout organiser des activités sportives ou culturelles qui vont contribuer à l’éveil de leurs petits enfants. Ces véritables Mary Poppins auront à cœur d’emmener leurs petits-enfants sur les chemins de l’imaginaire.

-      les « trop proches » : comme la « matriarche » qui sait tout mieux que sa fille ou la « mère adjointe ». Ce sont elles qui génèrent le plus de conflits ; elles ont parfois tendance à oublier que l’enfant est l’enfant de sa mère.

-      les « assez proches » : comme « la grand-mère intermittente ».

-      « les icônes ou les bibelots » : des figures distantes, des personnages mythiques mais passifs, voire les grands-mères carrément « indignes » qui refusent de s’occuper de leurs petits-enfants…

L’étude réalisée par DRS, à l’occasion de la Fête des Grand-mères 2007, s’interroge : Qui sont les nouvelles grands-mères ?

« Chaque minute, en France, naît une nouvelle grand-mère. Agée de 50, 60 ans en moyenne, pluriactive, elle peut espérer vivre ses quarante prochaines années avec ce premier petit enfant, source d’une nouvelle identité, d’un nouvel équilibre. La grand-mère d’aujourd’hui ne ressemble pas à la mère grand d’antan. 30 années d’espérance de vie gagnées au cours du 20^ème siècle lui font le cadeau d’une nouvelle jeunesse après 50 ans. Proche de ses enfants, elle aimerait recréer une lignée féminine complice avec sa fille, devenue mère. (…)

Entre tolérance, prévenance et vigilance, c’est bien un formidable Mamie Boom qui s’annonce ! »

Eric Donfu nous explique les grands-parents d’aujourd’hui : « Ce sont les enfants du baby-boom de l’après-guerre. Ils ont vécu mai 68, l’apparition de la pilule, le divorce par consentement mutuel. Ils ont profondément transformé la famille et inversé les échelles de valeur. Les femmes de cette génération ont voulu s’affirmer comme femme, avant d’être mère. Elles étaient très investies dans leur activité professionnelle et un peu moins sur les enfants.

Devenues grands-mères à cinquante ou soixante ans, elles redécouvrent les joies de la maternité en compensant le temps qui leur a manqué avec leurs enfants. Elles sont prêtes à s’investir, mais tiennent néanmoins à garder du temps pour elles.

Ces grands-mères soixante-huitardes qui ont naguère rejeté les valeurs familiales, découvrent aujourd’hui le plaisir d’être une grand-mère qui fait des petits plats et raconte des histoires. Il y a un vrai retour à l’esprit de famille. Elles aiment fédérer la famille le temps d’un repas. »

Quel Age ont les nouvelles grands-mères ?

Au-delà de 55 ans, une femme sur deux est déjà grand-mère.

Devenir grand-mère pour la première fois porte toujours un « coup de vieux », même si toutes ne l’expriment pas, s’il est plus ou moins ressenti ou s’il est atténué après un certain âge, quand toutes les amies ont déjà connu ce passage. Devenir grand-mère pour la première fois, c’est grimper d’un degré dans l’échelle des générations ; devenir une aïeule aux yeux des autres, c’est nécessairement vieillir socialement, quelles que soient l’apparence et la forme physique que l’on ait.

Les réactions sont néanmoins différentes selon l’âge. Avant 65 ans, et plus encore à 50 ans, on s’étonne souvent d’être grand-mère parce que l’on est au zénith de sa vie personnelle, professionnelle et sociale et que, au cours de sa maturité, on ne s’est jamais sentie aussi bien, aussi en forme, aussi jeune.

Même à 70 ans, la femme d’aujourd’hui n’est plus la même qu’il y a vingt ans au même âge. Les effets de l’allongement exceptionnel de la vie, par l’alimentation et les conditions de vie, se ressentent. Mais surtout, l’allongement du temps à vivre en bonne santé s’apparente de plus en plus à une nouvelle jeunesse. Ce temps à vivre qui fait reculer la vieillesse bénéficie pleinement aux générations du « baby boom », ces enfants nés après 1945 et qui ont réinventé leur futur d’adulte à la fin des années 60 en opposition au « monde ancien ».

Existe-t-il un nouveau clivage d’âge ? De fait, selon l’étude de DRS, si on devient grand-mère en moyenne vers 52 ans, les nouvelles grands-mères se partagent véritablement entre deux tranches d’âges : celles qui ont moins de 65 ans et celles qui ont plus de 65 ans.

A 65 ans, on est généralement impatiente de devenir grand-mère car les enfants sont partis depuis un certain temps déjà. De plus, on sent poindre la dernière occasion de revivre, même par procuration, une nouvelle maternité que l’on vivra différemment ensuite au grand âge, comme arrière-grand-mère.

A 50 ans il en va autrement. C’est un fait : active, sportive, mère ou jeune grand-mère, la femme de 50 ans est devenue le pivot de la société contemporaine. Il y a toujours eu des « jeunes grands-mères », plus encore hier qu’aujourd’hui, quand les maternités étaient plus précoces. Mais ce qui est nouveau, c’est que la femme senior est pluriactive. Elle doit aider à la fois ses propres enfants et ses parents, s’assumer seule, et garder sa capacité à séduire et refaire sa vie, ce qu’elle hésite de moins en moins à faire, même au risque du célibat.

Grands-mères modernes et présentes

Voici l’image qui ressort d’un sondage sur 1696 femmes - dont 28% seulement avaient plus de 45 ans - organisé par le site au Féminin en 2006 pour la fête des grands-mères et présenté par Senioractu.

Selon les enquêtées :

-      Les grands-mères restent un pilier important de la famille, un lien entre les générations, la mémoire de l’histoire familiale, les garantes de la cohésion sociale.

-      Avec leurs petits-enfants : ce sont des confidentes, des complices, sachant cajoler, consoler…

-      Elles ont changé : leur place dans la société a évolué avec elles, à l’instar du statut des femmes ; elles sont ancrées dans leur temps, elles trouvent un équilibre entre leurs activités et la famille.

Et elles veulent rester belles !

C’est ce que nous allons voir dans nos Dossiers spéciaux consacrés aux nouvelles grands-mères :

Pour rayonner dans la force de l’âge

Grand-mère, et une santé de jeune fille

article par Gianina PLESCA ,   le 16/02/2012 à 19h03  trouvé sur Plurielles

Il existe une liste d’erreurs qui se répètent de manière récurrente en cuisine lors de la cuisson de nos gâteaux. Pour éviter de les répéter, voici quelques astuces découvertes sur le site cuisine de la BBC…

Problème 1 : le gâteau se fissure au milieu lors de la cuisson
Il y a trois raisons qui peuvent expliquer ce problème : soit il y a trop de levure, soit le moule est trop petit ou la température du four est trop élevée. Vous devez donc faire très attention à la quantité de levure ajoutée à votre pâte avant la cuisson. La taille du moule ne doit pas être négligée non plus. Enfin, mieux vaut connaitre son four avant de se lancer dans la préparation d’un gâteau à servir à des invités.

Problème 2 : le gâteau n’est pas assez cuit au centre
Souvent, à la sortie du four, le gâteau est encore un peu liquide au centre, alors que le reste semble bien cuit. Pour éviter de tomber dans le piège et de découper un gâteau qui risque de tomber en lambeau, il existe une solution : dès sa sortie du four, on teste sa cuisson tout simplement à l’aide d’un couteau.

Problème 3 : le gâteau est bien cuit, mais trop fin
Il donne l’impression de ne pas avoir gonflé à la cuisson alors que la texture générale est bonne. La raison principale de ce problème est probablement que le moule à gâteau utilisé est trop grand. L’importance du moule utilisé est donc primordiale.

Problème 4 : le gâteau a des bulles d’air sur le dessus 
Le gâteau est bien plat, mais il a des petites bosses inesthétiques sur le dessus. Ce problème se produit en général lorsqu’on cuit des pâtes à gâteau qui nécessitent un certain repos avant de passer au four. Si on cuit le gâteau immédiatement, alors que la pâte aurait dû rester une heure au frigo par exemple, il risque d’y avoir ces fameuses bulles sur le dessus.

Problème 5 : le gâteau s’est affaissé au milieu 
Le gâteau semble avoir subi une baisse de régime pendant la cuisson, le milieu est un peu creux. Ce problème est souvent dû au fait que la porte du four a été ouverte pendant la cuisson. Il faut éviter, au maximum, de l’ouvrir avant la fin du temps de cuisson. La chaleur du four risque de s’échapper et la cuisson va en pâtir. D’autres raisons peuvent justifier ce souci, un surplus de levure peut aussi expliquer cet affaissement.

Problème 6 : les bords du gâteau sont croquants, voire légèrement brûlés
Plusieurs raisons euvent expliquer ce souci : le four était peut-être trop chaud ou le moule à gâteau pas assez épais. Ou plus simplement la matière grasse utilisée pour beurrer le moule à gâteau n’est peut-être pas adaptée à la cuisson, il faut faire attention au beurre utilisé. Pour éviter le côté croquant des bords du gâteau, il faut veiller à ne pas le laisser dans le four après la cuisson, même si ce dernier est éteint.

Problème 7 : le gâteau se décroche difficilement du moule
Un réel problème qui peut ruiner le gâteau de nos rêves. Si ce dernier se brise au moment où on l’extrait du moule, c’est la catastrophe garantie. Pour éviter une telle situation, une astuce toute simple consiste à utiliser une feuille de papier sulfurisé pour couvrir le moule. Il faut mettre une petite noisette de beurre sous ce dernier de façon à le fixer durant la cuisson. Cela évite que le papier ne s’échappe au moment de remplir le moule. Le beurre va agir comme une colle entre le papier sulfurisé et le moule. Une astuce à tester absolument !
Problème 8 : le gâteau est trop dense et lourd à digérer
Ce problème peut s’expliquer par le fait que la pâte n’a pas été suffisamment aérée au moment de sa fabrication. Plus la pâte est mélangée, plus le résultat sera bon et léger. Il ne faut donc pas hésiter à abuser du batteur électrique pour bien mélanger tous les ingrédients. Un facteur peut provoquer cet effet, si les œufs sont ajoutés au mélange trop rapidement, le gâteau peut devenir trop dense. Enfin, il faut veiller à mettre la bonne quantité de levure de façon à mettre toutes les chances de son côté pour réussir une recette légère.

Problème 9 : le gâteau déborde pendant la cuisson
Le problème est surement lié à la taille du moule à gâteu qui est trop petit. Si vous n’en possédez pas de taille adaptée, mieux vaut ne pas verser toute la pâte à gâteau en veillant également à adapter le temps de cuisson en conséquence. Dans tous les cas, mieux vaut ne jamais remplir le moule à ras bord, pour ne pas avoir de mauvaise surprise à l’ouverture du four.

Problème 10 : le gâteau est brûlé sur le dessus et pas cuit à l’intérieur
Ce problème est lié soit au four, soit au moule. Là encore on fait attention au mode de cuisson choisi sur le four, ainsi qu’à la température sélectionnée. Le moule, quant à lui, ne doit pas être trop petit.

L’équipe de raoni.fr tient à apporter des précisions à propos d’une photo de Raoni que nous reproduisons ici et qui a circulé avec une légende erronée dans le monde entier ces derniers jours. Si l’on prend l’exemple du site Rue 89, il est indiqué dans leur article intitulé Le Brésil autorise un barrage géant : les larmes d’un chef indien : « Le chef indien Raoni, de la tribu des Kayapos, pleure en apprenant que le Brésil vient d’autoriser mercredi la construction du barrage géant de Belo Monte, au cœur de l’Amazonie. » Le chef Raoni étant dans son village au moment de l’annonce de la validation définitive du projet de barrage de Belo Monte par l’Institut brésilien de l’Environnement (IBAMA)., nous avons voulu en savoir plus quant à la provenance de cette photo. Après enquête et selon nos informations, il s’avère que l’image a bien été détournée. Celle-ci aurait été prise en 2002 lors des obsèques du grand indigéniste Olrando Villas-Bôas, ami et mentor du chef Raoni…

Nous sommes conscients de l’émotion et du désarroi causés par cette image car vous êtes très nombreux à vous mobiliser depuis sa large diffusion. Tant mieux si elle a pu entraîner une prise de conscience, mais ce rectificatif nous apparaît nécessaire car on peut légitimement déduire en la visionnant que Raoni est abattu, découragé voir résigné : il n’en est rien. Le chef nous a confirmé être plus déterminé que jamais, malgré cette mauvaise nouvelle à laquelle il s’attendait, à poursuivre le combat contre ce projet dévastateur, qui prétend faire une abstraction totale des droits de l’homme et en particulier de ceux des peuples autochtones.

Raoni et les kayapos n’ont pas dit leur dernier mot et comptent sur vous pour continuer à appuyer leurs actions et à diffuser le plus largement possible la pétition mise en ligne sur notre site. Que ceux qui veulent nous aider, et ils sont nombreux, se rassurent : Raoni fera sans aucun doute appel à votre soutien pour d’autres actions dans un futur proche (des choses se mettent en place pour la rentrée).

En attendant, afin que l’élan qui s’est levé ces derniers jours ne deviennent pas feu de paille, nous vous invitons à continuer à propager la pétition de Raoni à travers vos comptes Facebook et Twitter et ceux de vos amis, ou à l’intégrer dans vos blogs ou sites, par le biais des icônes que nous avons créé à cette attention : http://raoni.fr/signature-petition-1.php  

RAONI ET SON PEUPLE COMPTENT SUR VOUS.

Date de l’article : 03/06/2011

Auteur de l’article : Gert-Peter BRUCH

cet article très intéressant vient d’un site : Passeportsanté que je vous conseille vivement

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Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2010.

Profil santé du brocoli

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Les bienfaits du brocoli

Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires , de certains cancers  et d’autres maladies chroniques  . La présence d’antioxydants dans les légumes et les fruits pourrait jouer un rôle dans cette protection.

• Cancer. Plusieurs études ont démontré que la consommation régulière de légumes de la famille des crucifères (par exemple le brocoli, le chou-fleur, le chou, le chou de Bruxelles) pourrait prévenir certains cancers , tels que ceux du poumon, des ovaires, de la prostate  et des reins  . Le brocoli, consommé au moins quelques fois par semaine pourrait notamment être associé à un risque plus faible de cancer colorectal ^, , de l’estomac , du poumon , de la prostate  et même de cancer du sein chez la femme pré-ménopausée .
   
  Une récente étude a observé que la consommation régulière de brocoli peut augmenter les chances de survie à un cancer de la vessie .
   
  Les études épidémiologiques indiquent que les légumes de la famille des crucifères, dont le brocoli, fournissent plus de protection contre plusieurs types de cancer que les fruits et légumes en général . 
  Plusieurs études révèlent que la consommation de 3 à 5 portions de crucifères par semaine entraîne une protection significative contre le cancer .
• Santé cardiovasculaire. Une consommation quotidienne de crucifères serait associée à une plus faible concentration sanguine d’ homocystéine , ce qui diminuerait les risques de maladies cardiovasculaires . Chez les femmes ménopausées, la consommation de brocoli serait associée à un risque plus faible de décès causé par une maladie cardiovasculaire . 
   
  Il a été démontré que la consommation de 5 portions ou plus de brocoli par semaine (une portion = 125 ml de brocoli cuit ou 250 ml de brocoli cru) chez la femme diminuait significativement les risques de mortalité causée par une maladie cardiovasculaire comparativement à un faible apport en brocoli (75 ml de brocoli cuit ou 125 ml de brocoli cru par semaine) . 
  
  De plus, une réduction de la mortalité due aux maladies cardiovasculaires a été observée chez des femmes ayant des apports élevés en kaempférol⁴⁸, un flavonoïde retrouvé principalement dans le brocoli et le thé. Plusieurs études épidémiologiques ont observé une diminution des risques de certains cancers et de maladies cardiovasculaires avec un apport élevé en kaempférol⁴⁹.
• Santé de l’oeil. Plusieurs études indiquent qu’un apport régulier en lutéine et en zéaxanthine, est associé à un risque plus faible de dégénérescence maculaire et de cataracte, deux maladies de l’oeil^16,18. Ces deux caroténoïdes abondants dans le brocoli, s’accumuleraient dans lamacula et la rétine de l’oeil , le protégeant ainsi d’un stress oxydatif qui pourrait lui causer des dommages.
• Mémoire. Une étude menée chez des femmes âgées a conclut que la consommation de crucifères ralentirait le déclin cognitif .

Que contient le brocoli?

Très peu calorique (27 Kcal/100g) et reconnu pour son action contre le cancer, il est aussi l’un des légumes les plus riches en vitamine C : avecune portion de 200g, on atteint la dose quotidienne recommandée. Autant dire que grâce au brocoli, on fait le plein d’énergie sans se plomber le ventre.

Antioxydants

Le brocoli contient de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composés antioxydants de la famille des caroténoïdes . Une portion de brocoli cuit (½ tasse ou 125 ml) contient plus de lutéine et de zéaxanthine que le brocoli cru. À titre de comparaison, (1 tasse ou 250 ml) d’épinards crus, un légume riche en lutéine et en zéaxanthine, en contient 3 fois plus que le brocoli cuit. Ces composés pourraient contribuer à prévenir certains cancers , dont ceux du sein et du poumon et participer à la prévention des maladies cardiovasculaires . Notons toutefois que les études sur la santé cardiovasculaire sont encore limitées et parfois contradictoires .

La capacité antioxydante du brocoli diminue pendant l’entreposage . Elle peut même diminuer de plus de 50 % après le temps d’entreposage maximal (soit lorsque le brocoli présente une détérioration visuelle).

Glucosinolates

Comme la majorité des légumes crucifères, le brocoli renferme des glucosinolates . Les glucosinolates du brocoli ont la capacité de se transformer en molécules actives (le sulforaphane, l’indole-3-carbinol et le 3,3-diindolylméthane) lorsque l’aliment qui en contient est haché, mastiqué ou au contact de la flore bactérienne intestinale . Plusieurs de ces molécules contribueraient à limiter le développement de certains cancers , dont le cancer du sein . 

Des études ont démontré que l’entreposage  et la cuisson du brocoli entraînait une perte de glucosinolates  et qu’une cuisson excessive diminuait la formation de sulforaphane . Il serait donc préférable de consommer ce légume légèrement cuit dans une petite quantité d’eau ou sauté à la poêle. Une cuisson modérée permettrait d’optimiser la formation de composés bioactifs. 

La consommation de brocoli cru résulte en une absorption plus rapide du sulforaphane et en une augmentation de sa biodisponibilité en comparaison du brocoli cuit .

• Sulforaphane. Le brocoli est l’une des principales sources d’un glucosinolate appelé glucoraphanine . Sous l’action de la myrosinase, la glucoraphanine se transforme en un isothiocyanate actif appelé sulforaphane. Des chercheurs ont observé que le brocoli contenait naturellement une protéine qui nuisait à la formation de ce composé, mais qu’une cuisson modérée permettait de désactiver cette protéine, ce qui laisserait plus libre cours à la formation de sulforaphane . Par contre, ces chercheurs ont aussi remarqué qu’une cuisson trop forte diminuait la formation de sulforaphane .
• Indole-3-carbinol et 3,3-diindolylméthane. L’indole-3-carbinol est un autre composé actif issu d’un glucosinolate que renferme le brocoli et d’autres crucifères. Dans l’organisme, l’indole-3-carbinol peut se transformer à son tour en 3,3-diindolylméthane.
• composés actifs contenus dans le brocoli (les sulforaphanes et l’indole-3-carbinol) ont également démontré chez l’animal une action bénéfique sur la formation de tumeurs , en limitant la croissance des cellules cancéreuses  et en favorisant leur autodestruction . De plus, il a été observé que le sulforaphane avait la capacité de réduire la colonisation  et de détruire le H. Pylori  chez l’animal, mais aussi chez l’humain . Le H. Pylori est une bactérie pouvant infecter l’estomac et être la cause d’ulcère et de cancer chez l’humain. Certains résultats démontrent aussi un effet bénéfique de l’indole-3-carbinol contre le cancer de l’utérusou de la vessie . D’autres recherches sont cependant nécessaires avant de confirmer ces résultats chez l’humain .

Vitamines et minéraux principaux

> Classification des sources des nutriments

> Vitamines: leurs fonctions, les meilleures sources

> Minéraux: leurs fonctions, les meilleures sources

Précautions

Vitamine K et anticoagulants

Le brocoli contient une quantité élevée de vitamine K, nécessaire entre autres à la coagulation du sang. Les personnes prenant des médicaments anticoagulants, (Coumadin®, Warfilone® et Sintrom®), doivent adopter une alimentation dont le contenu en vitamine K est relativement stable d’un jour à l’autre. Le brocoli fait partie d’une liste d’aliments (asperge, bette à carde, chou de Bruxelles, cresson,épinard, etc.) qui doivent être consommés au maximum une fois par jour, la portion recommandée étant de trois fleurons chaque fois. Il est fortement conseillé aux personnes sous anticoagulothérapie de consulter une diététiste-nutritionniste ou un médecin afin de connaître les sources alimentaires de vitamine K et de s’assurer d’un apport quotidien le plus stable possible.

Syndrome de l’intestin irritable. Certaines personnes atteintes du syndrome de l’intestin irritablepeuvent ressentir, à divers degrés, une intolérance envers les crucifères, comme le brocoli. Limiter ou éviter les aliments fermentescibles comme ceux de la famille des crucifères, peut atténuer les symptômes (douleurs abdominales, ballonnements, diarrhée) chez les personnes aux prises avec ce syndrome. Lorsque les symptômes sont légers, ou pendant les périodes dites de « rémission », il est parfois possible de réintégrer graduellement ces aliments, toujours en respectant la tolérance individuelle.

Interaction entre les crucifères et certains médicaments. Les indoles, des composés présents naturellement dans les crucifères, peuvent notamment diminuer l’action de certains analgésiques tels que les produits contenant de l’acétaminophène (Tylenol®, Atasol®, Tempra®) et d’autres médicaments combinant un mélange d’ingrédients actifs (Benylin®, Contac®, Robaxacet®). Les personnes qui consomment une grande quantité de crucifères devraient prendre cet aspect en considération.

Idées recettes 

Couscous de millet aux 7 légumes et au tofu

• Crème de brocoli. Faites revenir un peu d’oignon dans l’huile, ajoutez le brocoli et faites cuire le tout dans du bouillon de poulet ou de légumes et du lait. Passez au mélangeur et servez.
• À la milanaise. Faites cuire le brocoli, puis mettez-le dans un plat beurré préalablement saupoudré de fromage râpé. Saupoudrez également la surface du brocoli. Ajoutez quelques petits morceaux de beurre et gratinez au four.

avec du brocoli

• Intégrez dans une omelette, un flan, une quiche ou unsoufflé. Pourquoi pas avec des olives?
• Servez les restes froids en salade avec une vinaigrette.
• Faites sauter du brocoli avec de fines tranches de boeuf, des champignons, des châtaignes d’eau, du gingembrerâpé et de la sauce soya.
• Servez-le sur des pâtes avec du saumon fumé ou sur du riz frit avec des noix, noisettes ouamandes grillées.
• Enrobez des morceaux de brocoli de pâte à frire et servez-les avec d’autres légumes entempura.
• Pour préparer un plat authentiquement chinois, coupez du Gai Lon en morceaux et le faites sauter 1 minute dans un wok. Ajoutez un peu d’eau, faites cuire 2 minutes de plus, puis diluez dans le liquide un peu de sauce aux huîtres. Servez avec une partie du liquide.
• On peut faire germer des graines de brocoli, de rapini ou de Gai Lon à la maison, tout comme on le fait pour la luzerne. Prêtes en 5 ou 6 jours, ajoutez les jeunes pousses aux salades, sandwiches, etc. Procurez-vous des graines non traitées, de préférence vendues à cette fin et non comme semences.

Choix et conservation  

Choisir

Choisissez le brocoli avec des tiges fermes et une tête compacte. Les fleurs jaunes sont le signe qu’il n’est pas de la première fraîcheur et qu’il aura assurément une saveur amère.

Les tiges se consomment. Pelez-les et coupez dans le sens de la longueur pour qu’elles mettent le même temps à cuire que les têtes.

On fait généralement trop cuire le brocoli, qui devient pâteux, peu appétissant, et perd certaines de ses propriétés. Faites-le cuire de préférence à la vapeur en lui laissant du croquant. Il sera ainsi meilleur et plus riche en nutriments.

Le brocoli à fleurons rouges perd sa couleur à la cuisson. Si on tient à la couleur, on le servira cru, en trempette par exemple.

Le rapini (ou brocoli italien) se consomme avec ses tiges et ses feuilles et n’exige qu’une très courte cuisson.

Conserver

Réfrigérateur. Quatre ou cinq jours dans le bac à légumes.

Congélateur. Faites-le blanchir cinq minutes à l’eau bouillante, faites-le refroidir à l’eau glacée, égouttez et mettez dans des sacs à congélation.

Lacto-fermentation. Tout comme le chou, il peut être transformé en choucroute. Utilisez les tiges plutôt que des têtes et émincez finement.

La petite histoire du brocoli 

Le terme « brocoli » vient de l’italien brocco qui signifie « bras ou branche sur laquelle repose la tête » ou encore « pousses de chou ».

Il existe une espèce appelée « brocoli-navet », « brocoli italien » ou rapini, mais qui, en réalité, appartient au genre botanique du navet (Brassica rapa, var. ruvo). De plus, on peut trouver dans les marchés asiatiques une variété que l’on appelle « brocoli chinois » (Brassica oleracea alboglabra) ouGai Lon. Encore une fois, il ne s’agit pas à proprement parler d’un brocoli puisqu’il n’appartient pas à la même espèce.

Le brocoli est issu du même ancêtre sauvage que le borécole, avec lequel il partage le nom, à quelques variantes. Le brocoli a été sélectionné à peu près durant la même période, un ou deux siècles avant notre ère. C’est dans le sud de l’Italie, plus précisément dans la province de Calabre, qu’il serait né. Les Romains le faisaient pousser et l’appréciaient. Toutefois, il semble qu’il ait disparu de la scène avec le déclin de leur empire. Il n’aurait été réintroduit en Italie qu’au XVI^e siècle, depuis la Crète ou l’est du bassin méditerranéen. Il se répandra ensuite dans le nord de l’Europe où on l’appellera un temps « asperge italienne », nom qui persiste toujours dans certaines descriptions.

Introduit en Angleterre vers 1720, il prendra le chemin de l’Amérique du Nord au moment de la colonisation. Toutefois, jusque dans les années 1930, il y laissera à peu près tout le monde indifférent, sauf les membres des communautés italiennes. Ces derniers en cultivent de nombreuses variétés vertes, blanches et rouges. Puis, on lui découvrira des vertus médicinales et il finira par s’imposer, au point de surclasser l’incontournable chou pommé.

Généralement vertes, les têtes des brocolis peuvent également être rouge pourpre ou blanches, selon les variétés.

Jardinage biologique  

La culture du brocoli est sensiblement la même que celle du chou (voir Chou) et les problèmes que le jardinier rencontre sont également les mêmes. Toutefois, le brocoli se cultive plus volontiers l’été, car il peut, jusque dans une certaine mesure, tolérer les chaleurs. On peut donc le semer à partir du printemps jusqu’à l’automne. Par contre, si la canicule persiste, il risque de monter en graines, ce qui le rend amer. Quant au rapini et au Gai Lon, ils poussent très rapidement et peuvent être semés à plusieurs reprises durant la saison.

Écologie et environnement   

Selon Agriculture Canada, l’ozone, un des principaux polluants atmosphériques, provoque des lésions aux feuilles de brocoli lorsqu’ils sont en croissance. Ce gaz détruirait directement une partie des tissus ou les rendrait sensibles au mildiou, une maladie fongique de plus en plus répandue. Résultat : les pommes de brocoli sont plus petites et les rendements, moindres.

27 Janvier ,Journée de la Mémoire

des génocides et de la prévention
des crimes contre l’humanité…! poèmes trouvés sur “ Ma Planète ” proposé par

Louise Bourgoin

- Holocauste…

Nous avons joué , nous avons ri ,
Nous avons été aimés.
Nous avons été escroqués par les bras
de nos parents et jetés au feu ,
Nous n’avons été rien de plus que des enfants.
Nous avons eu un avenir. Nous allions être des
avocats , des rabbins , des épouses.
Des enseignantes , des mères.
Nous avions des rêves , alors que nous n’avions
aucun espoir.
Nous avons été emmenés au milieu de la nuit ,
comme du bétail dans les voitures , pas d’air pour respirer , l’étouffement , les pleurs , affamés , et
mourants.
être séparés du monde.
De la cendre , d’entendre notre plaidoyer.
Cette atrocité à l’humanité ne peut pas se 
reproduire.
Souvenons-nous , car nous étions les enfants 
dont les rêves et les vies ont été volées.

- Auteure:  Barbara Sonek
- Tous Droits Réservés -
_ Proposé Par: Louise Bourgoin 

Sébastien Bohler

© UPPSALA

L’auteur

Sébastien Bohler est journaliste à Cerveau&Psycho

Le cerveau ressemble à un vaste jardin. Celui du jeune enfant est un buisson où les branches poussent en toutes directions. Il faut un jardinier pour éliminer certains rameaux, afin que des branches maîtresses puissent se développer. Certaines cellules semblent jouer ce rôle : les cellules microgliales.

La « taille » des arbres qui a lieu dans le cerveau se nomme élagage synaptique. Dès l’âge de trois ans, le nombre de connexions entre neurones (les synapses), diminue à un rythme de trois millions par seconde environ. Une armée de jardiniers œuvre en ce sens, et élimine les synapses les moins efficaces pour permettre aux autres de se renforcer : des équipes de Rome et de Turin ont découvert que les cellules microgliales joueraient ce rôle.

Les cellules microgliales sont très nombreuses, même si elles ne participent pas directement au traitement de l’information nerveuse. Elles jouent un rôle nourricier, de soutien, de défense immunitaire, et assurent également l’évacuation des débris cellulaires. Rosa Paolicelli et ses collègues ont observé au microscope que ces cellules se referment autour de certaines synapses et les engloutissent dans leur cytoplasme. Les synapses sont purement et simplement détruites, éliminées du paysage cérébral. Ensuite, les membranes des neurones « cicatrisent ».

Ce qui détruit certaines synapses profite alors aux autres : les neurobiologistes ont réduit artificiellement (par des mutations génétiques) le nombre de cellules microgliales dans le cerveau de souris. Ils ont constaté que ces souris ont des synapses plus nombreuses, mais moins efficaces. Comme les branches d’un buisson non élagué.

Comment s’effectue le tri entre les « bonnes » et les « mauvaises » synapses ? La question reste ouverte ; peut-être les cellules microgliales détruisent-elles indistinctement les synapses, et seules les plus actives parviennent-elles à résister à leurs assauts. Il est également possible que les synapses moins vaillantes émettent des signaux chimiques qui attireraient les « jardiniers cellulaires ». Quoi qu’il en soit, le cerveau est une jungle où règne la sélection des plus forts, confirmant en la précisant la notion de darwinisme neuronal chère au neurobiologiste américain Gerald Edelman.

article trouvé dans Pour la Science

Pour notre ligne et/ou pour notre santé, nous sommes nombreux à souhaiter améliorer notre facon de nous nourrir. Voici 5 conseils que nous pouvons tous mettre en pratique très facilement.

• 1) Passez au pain complet ou au pain aux céréales
• 2) Pour cuisiner, abandonnez le beurre et la margarine au profit de l’huile d’olive
• 3) Utilisez les légumes et les fruits surgelés et en conserve
• 4) Attention aux produits laitiers…
• 5) Faites des efforts pour varier vos menus

1) Passez au pain complet ou au pain aux céréales

article trouvé chez  e- santé.fr

Si vous avez du mal à abandonner votre baguette de pain blanc, commencez par choisir une fois sur deux une baguette aux céréales. Quand vous y prendrez goût, variez les pains. Pour les sandwichs aussi, préférez les pains complets ou aux céréales. Idéalement, au petit-déjeuner, mangez des tartines de confiture…

 2) Pour cuisiner, abandonnez le beurre et la margarine au profit de l’huile d’olive  

Sinon, pour le beurre et la margarine, sachez que plus elles sont dures à température ambiante, moins elles sont bonnes pour la santé. Autrement dire, mieux vaut une margarine molle en barquette (ou beurre), qu’une plaquette dure. Si nécessaire pour votre ligne, utilisez une margarine ou un beurre allégé en matières grasses sur vos tartines ou pour assaisonner les pâtes, le riz ou les pommes de terre, à la condition de ne pas en profiter pour en mettre plus sous prétexte qu’elles sont moins caloriques !

3) Utilisez les légumes et les fruits surgelés et en conserve

Manger 5 fruits et légumes par jour n’est pas facile, alors profitez des modes de conservation type surgélation et conserve. Ils préservent très bien les qualités nutritionnelles des aliments, voire mieux, sachant que dans le bac à légumes, les aliments frais perdent vite leurs vitamines …Faciles et rapides à préparer, les légumes surgelés et en conserve permettent aussi de varier plus souvent, quelle que soit la saison.

4) Attention aux produits laitiers…

Certains fromages apportent beaucoup de matières grasses. Ils sont donc à limiter, voire à éviter avec certains menus. Si vous mangez une viande assez grasse par exemple, ne terminez pas votre repas avec un morceau de fromage. De la même facon, une pizza, une quiche, un gratin, des pâtes aux fromages, etc., contiennent déjà du fromage, donc inutile d’en rajouter une portion en fin de repas.Les desserts laitiers ne sont pas tous équivalents : une crème dessert par exemple n’équivaut pas à un yaourt. La première est plus calorique. Le fromage blanc aussi par rapport au yaourt.

5) Faites des efforts pour varier vos menus

 L’ alimentation doit être équilibrée et donc variée. Aucun aliment n’est mauvais, ce sont les excès qui sont néfastes. Parallèlement,  chaque aliment est unique et apporte des nutriments différents et en proportion différente. Une bonne facon de s’imposer une large variété d’aliments est de réduire les proportions afin de pouvoir les multiplier. Le repas francais traditionnel a cet avantage : entrée + plat (viande, poisson ou Œuf + légumes) + fromage + salade + dessert. Mais pour arriver à cette variété au quotidien sans prendre de poids, il est nécessaire de faire des petites portions..